Tant els ingredients com el procés de cocció són bastant primitius, però el sabor està més enllà dels elogis.
És necessari
- Serveix 4:
- - 4 pits de pollastre;
- - 2 cullerades. mostassa de dijon;
- - 2 cullerades. Salsa Worcestershire;
- - 2 cullerades. oli de sèsam;
- - 1 culleradeta coriandre mòlt;
- - xili al gust;
- - llavors de sèsam per espolvorear;
- - una barreja de fulles d’enciam.
Instruccions
Pas 1
Tritureu el coriandre i el pebre just abans de cuinar-lo amb un processador o un molinet de cafè; això farà que el plat sigui més saborós. Si el pebrot és fresc, talleu-lo finament, traient-ne les llavors.
Pas 2
Amanida amb salsa Worcestershire, mostassa de Dijon i oli d'oliva. Afegiu-hi espècies i barregeu-ho bé.
Pas 3
Talleu els filets de pit de pollastre sense pell en tires fines. Barregeu-lo bé amb la marinada i poseu-lo en un plat ignífug. Tapem i deixem aproximadament mitja hora.
Pas 4
Mentrestant, preescalfeu el forn a 180 graus. Traieu la tapa i envieu-hi l’ocell en vinagre durant uns 15 minuts. Vigileu, ja que és molt important no assecar massa el pollastre. El traiem i el deixem refredar només una mica.
Pas 5
Mentre es refreda el pollastre, és hora de disposar de forma casolana la barreja de fulles d’amanida als plats (podeu utilitzar-ne un de verds preferit!) I, a continuació, poseu-hi el pollastre per sobre. Escampeu lleugerament amb llavors de sèsam i regueu-les amb oli! Serviu immediatament.
