Una amanida original i molt satisfactòria servida calenta sorprendrà agradablement a la vostra família i amics. Preparar-lo no és gens difícil. I el més important és que aquest plat resulta molt saborós.
És necessari
-
- 500 gr. carbassó;
- 1 pit de pollastre;
- 5 ous;
- 3 patates mitjanes;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 2 cullerades d'oli de gira-sol;
- 100 g crema agra;
- cebes verdes
- anet;
- sal i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el pit de pollastre amb aigua corrent, poseu-lo en una olla amb aigua i poseu-lo al foc. Tan aviat com l'aigua bulli i aparegui escuma, escorrer l'aigua i esbandir la carn amb aigua corrent. Aboqueu aigua neta en una cassola, poseu-la a ebullició i poseu-hi el pit de pollastre rentat. Coeu-ho a foc mitjà fins que estigui cuit. A continuació, poseu-ho en un plat i refredeu-lo lleugerament. Talleu el pit a daus petits.
Pas 2
Bullir 5 ous. Refredeu els ous bullits en aigua freda i peleu la closca. Talleu els ous a daus.
Pas 3
Renteu les patates i les pastanagues i bulliu-les a les pells. A continuació, refredar i netejar. Talleu les patates i les pastanagues a daus petits.
Pas 4
Peleu el carbassó i esbandiu-lo sota l’aigua. Talleu-los a daus petits. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Agafeu una paella profunda i escalfeu-hi dues cullerades d’oli de gira-sol. Col·loqueu la ceba picada en oli calent i fregiu-la fins que estigui rossa. A continuació, traieu els carbassons tallats a rodanxes i fregiu-los a foc lent fins que estiguin mig cuits. Afegiu crema de llet al carbassó, tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 7-10 minuts més.
Pas 5
Esbandiu les cebes verdes i aneteu-les amb aigua corrent. Piqueu les herbes finament.
Pas 6
Agafeu un bol d’amanides profund. Col·loqueu-hi el carbassó fregit amb crema de llet, patates picades, pastanagues, ous i pit de pollastre. Afegiu les verdures picades. Condimentar amb sal i pebre negre al gust. Remeneu l’amanida suaument fins que totes les verdures estiguin en forma.
Pas 7
Serviu l’amanida tèbia. Poseu fulles d’enciam en un plat porcionat, poseu-hi l’amanida preparada al damunt. Bon Appetit.
