El menjar xinès és agradable per menjar amb la família o els amics: són fàcils de preparar, saborosos i perfumats. No importa si preneu com a base una salsa comprada a la botiga o la feu vosaltres mateixos: sempre podeu decorar el plat amb una gran varietat de verdures brillants, afegir carn, peix o pollastre i servir-lo amb arròs o fideus.
PRODUCTES OBLIGATORIS
- La salsa de soja és un ingredient clau. Es presenta en diferents tons i intensitats gustatives. Busqueu varietats baixes en sal.
- La mantega de cacauet s’utilitza més freqüentment per fregir en un wok, però si sou al·lèrgic als fruits secs, substituïu-lo per qualsevol oli vegetal.
- El vi d’arròs i el vinagre d’arròs aporten un sabor delicat a les salses, plats de wok i amaniments.
- L’oli de sèsam fregit té un luxós sabor a nous. Utilitzeu-ho com a amaniment o espolvoreu amb menjar calent per a un canvi instantani de sabor.
- La salsa d’ostres fa que els plats de wok i adob siguin més interessants. Especialment bo amb vedella i pollastre.
- Els fideus es cuinen ràpidament i són ideals per als woks. També el podeu servir com a guarnició, amanit amb oli de sèsam o salsa de soja.
Consell: Mantingueu els ingredients xinesos a casa perquè pugueu fer una autèntica festa.
