És necessari
- - Paella profunda;
- - gamba reial 1 kg;
- - arrel de gingebre 20 g;
- - 3 grans d'all;
- - salsa de soja 4 cullerades soperes;
- - suc de llimona 2 cullerades soperes;
- - oli vegetal 5 cullerades.
Instruccions
Pas 1
S’ha de pelar la gamba. Si les gambes estan congelades, ompliu-les amb aigua bullint durant 2-3 minuts. Després escorrem l’aigua i traiem la closca de les gambes. Es recomana assecar-les amb un paper absorbent per eliminar l’aigua que quedi.
Pas 2
Talleu el gingebre a rodanxes fines, després de pelar-lo. Peleu els alls i talleu-los longitudinalment en 4 trossos.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal i salsa de soja en una paella i escalfeu fort a foc fort. Enviem els grans d’all a la paella i els fregim fins que aparegui un aroma daurat i all. Traiem les rodanxes i posem el gingebre a la paella. També el fregim 2-3 minuts i el traiem. A continuació, poseu les gambes en una paella i fregiu-les. Cal remenar constantment per no obtenir una crosta cremada. La preparació de les gambetes és fàcil de determinar: s’enrotlla en una bola.
Pas 4
Poseu la gamba acabada en un plat i aboqueu-la amb suc de llimona.
