Un multicooker és un gran ajudant en una cuina moderna que pot facilitar la cuina. Amb l'ajut d'aquest electrodomèstic "intel·ligent", les mestresses de casa s'han acostumat a crear espais en blanc increïbles, abastint-se de les seves verdures preferides. Els senzills consells sobre com cuinar el llet per a l’hivern en una cuina múltiple ajudaran a diversificar la dieta en època freda.
Lecho casolà a foc lent
Preparar lecho per a l’hivern a casa és una manera excel·lent de preservar la collita de pebrot dolç en la seva clàssica combinació amb tomàquets. Els conservants són el 9% de vinagre, oli vegetal, sucre i sal de taula.
Per a un pot de dos litres d’espais en blanc, necessitareu 1,5 kg de pebrots i tomàquets. Les verdures s’han d’esbandir a fons a l’aigua corrent per excloure els exemplars arrugats i podrits. Pebrots: tallats per la meitat i pela de llavors, tiges, tallades cada meitat a rodanxes.
Separeu els punts de fixació de les tiges dels tomàquets, després baixeu-los en aigua bullent durant 3 minuts i, després d’escórrer el líquid, traieu la pell. A continuació, heu de desplaçar els tomàquets en una batedora.
El pebrot preparat es col·loca en un bol d’una cuina de malta, abocat amb gra de tomàquet. Les verdures s’han de barrejar amb cinc culleradetes de sucre granulat, quatre cullerades de sal i una dotzena de grans de pebre. Aboqueu-hi 125 ml d’oli de gira-sol refinat.
Mantingueu-lo sota la tapa en mode "Estofat" de 40 a 60 minuts fins que el pebrot estigui suau (depenent de la potència del multicooker) i, a continuació, poseu el lecho casolà en plats de lli durant l'hivern i enrotlleu-lo.
Receptes de Lecho casolanes per a una cuina multicooker
Cada mestressa de casa experimentada pot compartir els seus propis secrets sobre com cuinar el llet per a l'hivern. De fet, totes les receptes es poden crear segons la mateixa mostra, però, podeu enriquir-les amb certs ingredients com vulgueu. Per exemple, podeu preparar:
Per a 1,5 litres de peces, necessitareu un quilogram de pebrots i tomàquets, una lliura de pastanagues, un parell de cebes grosses i 4 grans d’all. Capa les rodanxes de verdures rentades i processades per capes. Aboqueu 50 ml d’oli vegetal sense refinar al fons del bol multicooker, i després: tomàquets; ceba; pastanaga; pebre. La capa superior és all, fulla de lavrushka, una cullerada de sal i 3-4 cullerades de sucre. 5 minuts abans que les verdures estiguin a punt (toves), rebutgeu el llorer i afegiu 2-3 culleradetes de vinagre.
Un original lecho casolà amb carbassa per a l’hivern és un motiu per sorprendre els convidats i delectar els gourmets amb un aperitiu picant. La base d’aquesta recepta serà precisament el cultiu de meló, alliberat de la pela i triturat a daus. Escampeu 600 g de carbassa amb una culleradeta de sucre granulat, pebre i sal al gust, 5 g d’una barreja de cúrcuma, llavors de comí, pebre vermell i alfàbrega. Barregeu-ho tot i deixeu-ho 15 minuts.
Després d’això, haureu de blanquejar un parell de tomàquets pelats, pebrots grans grans (1 peça). Piqueu finament les verdures blanquejades, talleu un parell de cebes i pastanagues en semicercles prims. Seleccioneu el mode de "cocció" al multicooker, aboqueu 5 cullerades d'oli vegetal al bol i escalfeu-lo. Fregiu les carabasses, les cebes i les pastanagues sense deixar de remenar, barregeu-les amb pebre i tomàquets, sal i pebre al gust si cal.
Mantingueu el llet amb carbassa al mode "Estofat" durant 30-40 minuts. No oblideu abocar-hi 1, 5 culleradetes de vinagre al temps. Ja sabeu cuinar lecho per a l’hivern a la cuina lenta i podeu experimentar: afegiu carbassó, col, arròs al nombre d’ingredients. Totes aquestes receptes es poden utilitzar no només per a preparacions, sinó també com a guarnició deliciosa, que forma part d’una amanida. En els dos darrers casos, només heu de saltar-vos el vinagre i gaudir immediatament del sabor de les vostres verdures preferides.
