Amb l'ajuda d'un multicooker, podeu cuinar moltes delicioses preparacions vegetals. El caviar d’albergínies preparat segons aquesta recepta us sorprendrà pel seu sabor i la seva preparació senzilla.
És necessari
- - 3 albergínies,
- - 500 g de tomàquet,
- - 2 pastanagues,
- - 3 cebes,
- - 3 pebrots,
- - sal al gust,
- - 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- - 12 grans d'all.
Instruccions
Pas 1
Peleu les albergínies, talleu-les a daus i tapeu-les amb aigua freda, deixeu-les durant 15-20 minuts.
Pas 2
Premeu les albergínies i poseu-les a la cuina lenta, afegiu 3 cullerades d’oli vegetal, configureu el mode “Estofat” durant 1, 5 hores.
Pas 3
Després de 15 minuts de guisat, afegiu a l’albergínia mig anell de ceba i pastanaga ratllada, continueu a foc lent durant 15 minuts més.
Pas 4
Traieu la pell dels tomàquets, tallada a daus mitjans, afegiu-la al forn multicooker a les verdures, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Pas 5
Esbandiu els pebrots, peleu-los, talleu-los a daus i afegiu-los a les verdures, deixeu-los coure a foc lent durant el temps restant.
Pas 6
Piqueu els grans d'all de qualsevol forma convenient (mitjançant una premsa o una reixa). 10 minuts abans d’acabar el programa de braços, poseu els alls a les verdures, rectifiqueu de sal, afegiu el vinagre i remeneu. Si no us agrada el vinagre, podeu prescindir-ne. Col·loqueu la peça en pots preparats esterilitzats, enrotlleu les tapes, tapeu-les amb una tovallola, refredeu-les i poseu-les al rebost o al celler per guardar-les.
