Aquesta sopa s’adaptarà perfectament a la vostra taula de casa i també es pot preparar a l’aire lliure en algun lloc de vacances, al bosc o al riu.
És necessari
- - 1 lenok;
- - 2-3 grayling (si és gran, la sopa serà més rica);
- - 2 cebes mitjanes;
- - 4 coses. patates;
- - 1 pastanaga;
- - sal i pebre negre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Primer, col·loqueu un recipient amb aigua (una cassola o caldero) sobre el foc i podeu començar a cuinar peix. Trieu un lloc on pugueu netejar el peix (si encara no està netejat) i escorreu-lo. Traieu les brànquies del cap.
Pas 2
Tallar els caps i les aletes de la cua de totes les canals lenok i grayling.
Pas 3
Talla les canals sense cua i sense cap a trossos grans (si el peix és gran, llavors en 3 parts, no es poden tallar els petits). Col·loqueu els trossos de peix en un bol i els caps i les cues a l’altre.
Pas 4
A continuació, peleu la ceba i talleu-la a trossets. A continuació, prepareu les pastanagues i les patates, també talleu-les a daus petits. Espereu que l’aigua bulli i envieu totes les verdures a un cassó o a una caldera.
Pas 5
Si ja han passat uns 6-10 minuts d’aigua bullent amb pastanagues i patates, envieu-hi cebes i cues de peix amb el cap.
Pas 6
Bulliu-ho tot durant 20-30 minuts i, a continuació, traieu amb cura les parts de peix del contenidor (en aquest moment és aconsellable treure la cassola o el calder del foc).
Pas 7
A continuació, poseu a bullir el brou i poseu-hi els trossos de peix preparats per endavant. Condimentar la sopa amb sal i pebre. Deixeu-ho coure a foc lent durant 6 minuts.
Pas 8
A continuació, traieu la cassola del foc, tapeu-la i deixeu-la reposar uns 15 minuts. La rica sopa està llesta, ja la podeu abocar als plats i menjar-la.
