El menjar per a un pícnic a la natura ha de complir diversos requisits. En primer lloc, hauria de ser satisfactori, ja que la gana es desperta especialment amb força a l’aire. És important que els aliments no ocupin gaire espai i es puguin menjar fàcilment sense fer servir plats addicionals. I, per descomptat, els aperitius a la natura no haurien de ser peribles.
La idea ideal per fer un pícnic a la natura és un berenar a les broquetes. Els ingredients per a ells no ocupen gaire espai i podeu recollir l’aperitiu prou ràpidament a la natura. Abans, només cal rentar, tallar i posar els components en contenidors d’aliments.
La tria clàssica per berenar ràpidament a les broquetes
El pernil i el formatge són ingredients clàssics per fer entrepans i aperitius.
Necessitarà:
- 300 grams de formatge dur;
- 250 grams de pernil;
- 1 llauna de cogombres en vinagre
Talleu el formatge a daus i el pernil a rodanxes fines. Dividiu els petits cogombres en tres parts. Poseu-ho tot en contenidors naturals separats, porteu un conjunt de pinxos de fusta.
Recolliu canapès al lloc. Per fer-ho, enceneu un tros de formatge a cada broqueta, enfileu-hi el pernil, enrotlleu-lo en un rotlle i introduïu-hi un tros de cogombre per sobre. L'aperitiu està a punt.
Un refrigeri exquisit per a la natura
Necessitarà:
- crema de formatge;
- Pa de sègol;
- formatge dur;
- olives;
- salami;
- olives.
El nombre de productes es selecciona segons el gust. Talleu el pa de sègol en trossos petits, talleu-ne cercles amb un got. A casa, fregiu aquests cercles en una paella sense oli.
Repartiu formatge crema sobre cada llesca de sègol i poseu-hi una llesca de formatge dur a sobre. Aboqueu-hi una altra llesca de pa per sobre.
Fica un pinxo al pa i posa-hi un tros de salami en forma de vela al damunt. Acabeu tota l’estructura amb oliva i oliva.
Una versió afruitat d’aperitius freds lleugers
Aquesta interessant opció per berenar a la natura (pinxos amb notes afruitats) agradarà especialment als nens.
Necessitarà:
- raïm de diferents colors (verd, vermell, morat);
- malví;
- olives;
- olives.
Els canapés dolços són molt fàcils de preparar i impliquen els nens en la preparació.
Corda el raïm i les olives amb olives als pinxos, alternant-los en color o forma, o el que vulguis. Enganxeu els malví periòdicament.
Opció vegetariana d’aperitius freds per fer un pícnic
Necessitarà:
- tomàquets cherry de diferents colors;
- pebrots de diferents colors;
- xampinyons en vinagre;
- olives;
- formatge feta.
Renteu les verdures, talleu el formatge feta a daus, peleu-lo i talleu el pebrot de la mateixa mida. Traieu els bolets de la salmorra. Encordeu els ingredients a les broquetes, alternant-los segons el color, el gust o el que vulgueu.
Queda bonic un aperitiu de la següent seqüència: un tomàquet cherry groc, un tros de formatge, oliva negra, pebrot vermell, xampinyó, de nou un tros de formatge, un tomàquet vermell, pebre groc i de nou una oliva negra.
Una opció italiana per berenar ràpidament a la natura
Necessitarà:
- Pebrot;
- olives;
- carxofes en escabetx;
- olives;
- salami.
Per preparar un berenar de pícnic italià, heu de coure tires de pebrots dolços, prèviament pelats de llavors, directament al foc. Talleu el salami a rodanxes fines.
A continuació, comenceu a recollir els canapès ells mateixos. Encordeu els components de les broquetes en l’ordre que vulgueu. Per exemple: pebrot, oliva, llesca de salami, oliva i carxofa.
Berenar picnic picant: lavash a la graella
No es pot prescindir d’un berenar calent a la natura. Els amants del pícnic trobaran útils diverses receptes de lavash.
Són particularment interessants les receptes d’aperitius calents que es poden preparar ràpidament directament a l’aire lliure, per exemple, fregint rotllos al foc, a la planxa o a la reixeta. Aquest berenar a l’aire lliure és ideal per fer barbacoa.
Necessitarà:
- 200 grams de formatge suluguni;
- 1 paquet de lavash prim armeni;
- 60 grams de mantega;
- 1 manat de coriandre;
- pebre vermell mòlt.
És millor preparar el farciment del pa pita a casa amb antelació i portar-lo a la natura en un recipient convenient.
Per al farciment, tritureu el formatge i barregeu-ho amb mantega estovada i herbes ben picades. Condimenteu la massa amb pebre vermell, determineu-ne la quantitat, segons les vostres preferències.
Directament a la natura, escampeu el pa pita pita amb la barreja preparada, emboliqueu-lo en un rotlle o sobre, unteu la superfície amb mantega fosa i envieu-lo al foc.
Podeu fregir els rotllos tant a la reixeta com a les broquetes. Aquest aperitiu s’adapta bé als kebabs de porc o de peix.
Recepta de berenar natural: lavash amb formatge i tomàquets
Necessitarà:
- 300 grams de formatge Adyghe;
- 2 fulls de pa de pita prim;
- 2 tomàquets;
- 1 munt de verds;
- 1/2 cap de ceba vermella.
Tritureu el formatge Adyghe amb les mans o ratlleu-lo en un ratllador gruixut. Piqueu les verdures finament i trossegeu la ceba vermella. Es tracta d’un pas preparatori que es pot fer a casa.
Afegiu els tomàquets frescos tallats a daus a la barreja i barregeu-los. El farciment ja està llest. En un pícnic, esteneu el pa de pita amb la barreja de formatge i tomàquet i emboliqueu-lo en un sobre. Fregiu l’aperitiu sobre una reixeta sobre un foc obert fins que estigui daurat.
Berenar picnic càlid amb truita
Necessitarà:
- 300 grams de truita lleugerament salada;
- 1 full de lavash armeni;
- 75 grams de crema de formatge;
- 1 cogombre fresc;
- verds.
Traieu la pell del cogombre i talleu-la a tires fines i llargues. Esteneu formatge tou sobre un full de pa de pita, poseu-hi rodanxes de truita vermella lleugerament salada i un cogombre per sobre.
Escampeu la capa resultant amb un munt de verds ben picats. Estireu el pa de pita en un rotllo o sobre i poseu-lo sobre una reixeta per coure al foc.
Un berenar ràpid de pícnic: salsitxes amb pa de pita
Necessitarà:
- pa de pita fi;
- formatge;
- botifarres;
- maionesa;
- mostassa;
- verds;
- salsa de tomàquet.
Als nens els agradarà especialment la idea de fer salsitxes amb pa de pita, però els adults també hi donaran suport. Tot es prepara de forma ràpida i senzilla.
Arrossegueu un tros de pa de pita de la mida de la salsitxa seleccionada, espolseu-lo amb formatge ratllat i herbes, poseu-hi la salsitxa a sobre i emboliqueu-la amb un rotllo. Podeu posar l’aperitiu immediatament a coure al foc.
Serviu salsitxes amb pa de pita amb salses, la majoria de les quals són molt necessàries mostassa, maionesa i salsa de tomàquet.
Kebabs calents a les broquetes de pícnic
Els aperitius calents a les broquetes s’estalvien literalment a la natura, quan tothom ja vol menjar alguna cosa contundent i el kebab encara no està preparat. A més, aquests kebabs en miniatura són fregits per foc pels nens.
La idea més senzilla per prendre un berenar ràpid i calent és rostir llard de porc i pa al foc. Però hi pot haver moltes opcions, des de senzilles i casolanes fins a sofisticades.
Champignons de pinxos a la natura
Necessitarà:
- 1 kg de xampinyons;
- 1 llimona;
- sal i pebre al gust.
Per cuinar en broquetes, trieu uns xampinyons grans i sense obrir. Es poden fregir directament frescos o es poden marinar a casa i portar-los a la natura en un recipient amb adob.
Per a la marinada, barregeu el suc d’una llimona amb sal i pebre al gust, aboqueu aquesta barreja sobre els bolets i deixeu-los marinar durant unes 5 hores en un lloc fred.
A la natura, a prop del foc, cordó de xampinyons en vinagre o frescos a les broquetes, mentre que podeu alternar bolets amb qualsevol verdura o simplement amb una llesca de pa i fregir-los amb carbó vegetal. Després d’aquest tractament tèrmic a la natura, els bolets adquireixen un sabor excel·lent.
Kebabs de pollastre a les broquetes amb cansalada i pinya
Necessitarà:
- 4 pits de pollastre;
- 1 llauna de pinya en conserva;
- 2 cebes;
- 2 pebrots vermells;
- 12 tires de cansalada.
Per a la salsa hawaiana:
- 0,5 tasses de sucre;
- 1,5 tasses de suc de pinya
- 1, 5 Art. l. midó de blat de moro;
- 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- sal.
Prepareu la salsa hawaiana: barregeu tots els ingredients i remeneu fins que el midó es dissolgui completament. Poseu la barreja al foc, poseu-la a ebullició, reduïu el foc a mig i coeu-la durant 2 minuts. La salsa ja està llesta.
Prepareu els components per als kebabs per endavant. Talleu el pollastre, els pebrots, les cebes i la pinya a daus grans. Per a una broqueta, agafeu 4 rodanxes de pollastre, 3 daus de pinya, 2 cada ceba i 2 pebrots i 2 tires de cansalada.
Enganxeu la vora de la cansalada en una broqueta, després el pollastre, després la cansalada de nou, emboliqueu-lo amb un costat. A continuació, torna la pinya i la cansalada. A continuació, poseu-hi el pebrot i la ceba i emboliqueu la cansalada. La final ha de ser pollastre i cansalada. Raspalleu les trenes acabades amb oli vegetal i feu-les a la planxa durant uns 15 minuts. Serviu pinxos originals amb salsa hawaiana calenta.
Patates a les broquetes
Necessitarà:
- tubercles sencers de patata;
- ceba;
- All;
- suc de llimona;
- julivert;
- oli d’oliva;
- barreja d'espècies: mostassa groga, pebre vermell, romaní, orenga, pebre de caiena, farigola.
Per fer la marinada, combineu tots els ingredients excepte les patates. Rentar i bullir les pells fins que estiguin mig cuites. Peleu els tubercles i submergiu-los a la marinada.
Introduïu les patates en vinagre a l’aire lliure en broquetes i cuineu-les al foc. Cuinar fins que quedi cruixent als tubercles.
Broquetes de mandonguilla i pasta de full per fer un pícnic
Necessitarà:
- 400 grams de carn picada o pollastre;
- 1 ou de gallina;
- 250 grams de pasta de full de llevat;
- 2 cullerades. l. pa ratllat;
- 70 grams de formatge dur;
- sal, pebre, anet i julivert al gust.
Feu mandonguilles picades a casa amb pollastre o una barreja de vedella i porc. Afegiu un ou cru i formatge ratllat a la carn picada acabada.
Afegiu una mica de pa ratllat per mantenir el greix fos. Condimentar les mandonguilles amb herbes i espècies. Remeneu la barreja i passeu-la a un contenidor d’enviament.
Formeu boles petites de carn picada a l’aire lliure. De la pasta de full, prepareu tires una mica menys que les mandonguilles amples. La longitud de les ratlles depèn de la longitud dels pinxos. Com que la massa s’enfila per onades, cal agafar tires del doble de pinxos.
Comenceu a donar forma a l’aperitiu de mandonguilles. Enganxeu la vora de la massa sobre un pal, després poseu-hi una bola de carn picada, torneu a punxar la massa, donant la volta a les mandonguilles. D’aquesta manera, alterneu la massa amb boles fins que s’acabi el pinxo.
Unteu la massa amb oli vegetal i coeu un aperitiu a la planxa o a la reixeta i serviu-ho calent. Escampeu les mandonguilles cuites amb formatge o llavors de sèsam.
