Les costelles de patata amb bolets són ideals per dinar i sopar. Cuinar és senzill i el plat resulta saborós i satisfactori.
És necessari
- - 1,5 kg de patates,
- - 200 grams de xampinyons,
- - 1 ceba,
- - 20 grams de ceba verda,
- - 3 culleradetes de sal,
- - 150 ml d’oli vegetal,
- - 20 grams de mantega,
- - 1 got de farina de blat,
- - 1 ou,
- - 5 cullerades. cullerades de pa ratllat,
- - 20 grams d’anet.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, renteu-les, talleu-les en quatre parts, poseu-les en una cassola amb aigua, sal (1 culleradeta de sal), coeu-les mitja hora fins que estiguin tendres.
Pas 2
Talleu la ceba pelada a daus petits. Escalfeu 1 cullerada. una cullerada d’oli vegetal o de gira-sol en una paella, afegiu-hi mitja culleradeta de sal i fregiu-la amb oli al foc fins que quedi transparent.
Pas 3
Esbandiu les cebes verdes i trossegeu-les. Afegiu les cebes verdes a les cebes en una paella, remeneu-les i fregiu-les un minut més.
Pas 4
Escórrer l'aigua de les patates acabades, afegir 50 grams de mantega i triturar-les amb puré de patates. A continuació, afegiu farina a les patates i remeneu-ho bé, afegiu-hi les cebes fregides i 1 culleradeta de sal.
Pas 5
Esbandiu i trossegeu l'anet, afegiu-lo a les patates, barregeu-ho.
Pas 6
Talleu els xampinyons a daus petits.
Pas 7
Afegir l’ou a les patates refredades i barrejar bé. A continuació, afegiu-hi els bolets, remeneu-ho.
Pas 8
Formeu costelles a partir de la massa de patates i enrotlleu-les amb pa ratllat.
Pas 9
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu les empanades pels dos costats fins que quedi una deliciosa escorça. Serviu costelles ja preparades amb crema agra i herbes fresques.
