No en va les patates s’anomenen segon pa. Es poden preparar un gran nombre de plats a partir de patates. A més, les empanades de patata no contenen productes d’origen animal. Poden ser consumits per persones en dejú o que segueixen una dieta vegetariana.
És necessari
- • 400 g de patates
- • 1 got d’oli vegetal
- • 100 g de prunes prunes
- • 5 cullerades. l. farina
- • 1 ceba
- • 50 g de bolets secs
- • pa ratllat
Instruccions
Pas 1
Comencem a coure costelles. Bullir les patates, fer puré de patates amb brou (poc líquid), afegir mig got d’oli vegetal, 2-3 cullerades. l. farina, sal i pebre. Refredar durant vint minuts.
Aboqueu les prunes prunes amb aigua bullent perquè s’infli, tallada a quarts, afegiu-la a la carn picada.
Formeu costelles, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les amb oli vegetal fins que es daurin.
Pas 2
Ara estem preparant la salsa de bolets. Aboqueu bolets amb aigua calenta, deixeu-los reposar durant 20-30 minuts, després poseu-los a la cuina i coeu-los durant 15-20 minuts.
Piqueu la ceba finament, fregiu-la en oli vegetal, afegiu-hi els bolets picats, fregiu-los.
En una altra paella, fregiu la farina amb una mica d’oli fins que estigui daurada. Aboqueu aproximadament 1 tassa de brou de bolets: ajusteu el volum del brou en funció de la consistència desitjada de la salsa.
Remeneu-ho constantment, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Aboqueu la salsa als bolets, bulliu-ho tot junt, salpebreu al gust. Aboqueu la salsa sobre les costelles abans de servir-la.
Pas 3
Aquesta quantitat de menjar és suficient per preparar 6 racions del plat. 100 grams d’aquest plat contenen 230 kcal. Per cuinar costelles de patata amb salsa de bolets, necessitareu 1,5 hores de temps.
