Aquesta cassola de mató amb fruites i fruits secs serà un postre increïble per a tota la família. A més, es pot menjar una llesca d’aquesta cassola per berenar a la tarda. El plat és molt fàcil de preparar, cuinar la cassola no triga molt de temps. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 4 racions.
És necessari
- - avellanes pelades - 100 g;
- - anacards - 50 g;
- - "pètals" d'ametlles - 2 cullerades. l.;
- - pera - 1 unitat;
- - llimona - 1 unitat;
- - mató - 300 g;
- - crema 10% - 70 ml;
- - mantega - 30 g;
- - ous - 4 peces;
- - sucre - 50 g;
- - sèmola - 50 g;
- - sucre vainilla - 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Piqueu les nous (avellanes i anacards) amb una batedora fins que siguin gruixudes o trossegeu-les amb un ganivet. Fregiu els fruits secs picats en una paella seca fins que estiguin rossos. Refredeu-lo.
Pas 2
Peleu la pera, traieu-ne el nucli. Talleu la polpa a daus petits. Regueu-ho amb suc de llimona.
Pas 3
Separeu els blancs dels rovells. Bateu les clares en una escuma estable, afegiu-hi un parell de gotes de suc de llimona. Afegiu sucre a les proteïnes i torneu a batre amb una batedora.
Pas 4
Barregeu el mató amb la nata, els rovells i el sucre vainilla. Bat la barreja amb una batedora. Afegiu sèmola a poc a poc.
Pas 5
Afegiu fruits secs torrats, trossos de pera i clares muntades a la barreja de mató i sèmola. Barregeu-ho bé.
Pas 6
Unteu un plat de forn amb mantega. Introduïu la massa de mató preparada al motlle, suavitzeu-la. Coure la cassola al forn durant 35-40 minuts a 180 graus. 5-10 minuts abans de finalitzar la cocció, escampeu la cassola amb "pètals" d'ametlles i torneu-la a posar al forn. La cassola de mató està a punt.
