L’esmorzar és l’àpat més important del dia. Tot el dia següent depèn de la seva utilitat. Per alimentar la vostra família amb un deliciós i saludable esmorzar, podeu preparar una deliciosa cassola amb fruites i verdures.
Ingredients:
- Formatge cottage baix en greixos: 2 paquets (500 g);
- Pomes - 7-8 peces;
- Panses - 250 g;
- Figues - 200 g;
- Ou de gallina - 10 unitats;
- Mantega - 125 g;
- Sèmola - 600 g;
- Pastanagues de mida mitjana: 3-4 peces;
- Espinacs - 1 ram mitjà.
- Oli vegetal per lubricar el motlle.
- Crema agra - 250 g.
Preparació:
- Prepareu verdures i fruites. Esbandiu i peleu bé les pastanagues, després talleu-les a tires més fines o trossegeu-les en un ratllador. Cuini a foc lent la mantega fins que estigui tova. Esbandiu els espinacs, eixugueu-los i talleu-los a tires i poseu-los a les pastanagues picades. Sofregiu els espinacs durant uns cinc minuts. Renteu les pomes, peleu-les i traieu-ne la meitat, tallada a daus petits.
- Remullar les figues amb aigua calenta durant 30 minuts, després escórrer-les, eixugar-les i trossejar-les finament. Combineu pomes i figues amb verdures refredades estofades, afegiu-hi cinc ous i barregeu-ho bé.
- Fregueu el mató amb un colador, afegiu-hi sèmola, sucre al gust, panses ben rentades i els cinc ous restants. Unteu una forma amb els costats alts amb oli vegetal i comenceu a disposar capes, alternant entre farcit de fruites i verdures i barreja de mató.
- Hi hauria d’haver 4 capes en total. Suavitzeu la capa de mató superior amb oli i poseu la safata de forn al forn preescalfat a 170 graus. Enfornem durant uns 20-25 minuts fins que estiguin tendres; al final de la cocció, la cassola es pot untar amb una mica de crema de llet i deixar-la daurar.
Podeu servir una cassola calenta o freda, regant amb crema agra. I als nens se’ls pot oferir melmelada o pasta de xocolata.
