L’amanida clàssica grega és deliciosa. Però, què us impedeix allunyar-vos dels clàssics i preparar la mateixa amanida brillant, original, elegant i saborosa segons una recepta inusual, ideal per a una taula festiva?
És necessari
- Per a l'amanida:
- - 250 grams de filet de pollastre, cuit al forn,
- - 150 grams de formatge salmorra (feta o feta),
- - 2 cogombres,
- - 6 tomàquets,
- - 2 pebrots,
- - 1 ceba,
- - 200 grams d'olives o olives,
- - 150 grams de pa,
- - 5 fulls d’enciam.
- Per repostar:
- - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona
- - 2 cullerades. culleres de vinagre de vi negre,
- - alfàbrega al gust,
- - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
- - 1 culleradeta d'orenga sec,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu el pa a daus petits, col·loqueu-los sobre una plata per coure i asseceu-lo al forn a 180 graus. Remeneu els crostons 2-3 vegades durant l’assecat. Porteu-lo a daurat i fresc. Si no voleu participar en aquest procés, compreu crackers a la botiga.
Pas 2
Prepareu un apòsit. Combineu oli d’oliva amb vinagre de vi, suc de llimona, sal, pebre, orenga i alfàbrega en una tassa, remeneu-ho bé. Afegiu el formatge tallat a daus, remeneu-lo suaument, reserveu-ho durant 10-15 minuts.
Pas 3
Esbandiu els tomàquets, secs, tallats a trossos grans. Piqueu també els cogombres i els pebrots grollers. Si la pell és dura al cogombre, talla-la.
Pas 4
Talleu la ceba pelada a quarts d'anelles. Talleu la carn a trossos mitjans.
Pas 5
Esqueixa l’enciam (rentat i assecat) a trossos grans amb les mans.
Pas 6
Barregeu tots els ingredients preparats amb l’amaniment en un recipient volumètric (traieu el formatge de l’amaniment).
Pas 7
Traslladeu l'amanida a un bonic plat. Guarniu amb daus de formatge de l'amaniment, olives o olives, espolseu-los amb crostons i serviu-los.
