La història del gulaix va començar en petits calderons de pastors hongaresos: cuinaven carn deliciosa amb salsa als camps quan pasturaven els seus ramats. El temps no s’atura, i el goulash s’ha convertit durant molt de temps en un dels plats més preferits de la nostra taula. Podeu coure goulash no només en un estofat o calderó, sinó també en una olla de cuina lenta. Proveu-lo: és molt saborós i senzill.
És necessari
- - 1 kg de vedella;
- - 2 pastanagues;
- - 2 cebes;
- - 3 grans d'all;
- - 1 cullerada. una cullerada de crema agra;
- - 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet;
- - 1 cullerada. una cullerada de farina;
- - 1 got d’aigua;
- - 1 cullerada. una cullerada de pebre dolç vermell mòlt;
- - sal al gust;
- - 2 fulles de lavrushka;
- 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu dues cullerades d'oli en una cuina multicooker i deixeu-les sofregir per escalfar-les.
Pas 2
Esbandiu la vedella, tallada a trossets.
Pas 3
Passeu els trossos de carn a una olla de cocció lenta, fregiu-los durant 25 minuts amb remenades ocasionals.
Pas 4
Peleu les cebes, tallades a daus petits. Talleu les pastanagues a daus.
Pas 5
Barregeu la ceba amb la carn, fregiu-la fins que la ceba estigui daurada. Afegiu les pastanagues i deixeu-les coure cinc minuts més. Condimentar amb sal, pebre, pebre vermell i lavrushka.
Pas 6
Barregeu una cullerada de pasta de tomàquet amb crema de llet i una mica d’aigua en una tassa. Aboqueu la salsa al goulash. Remeneu-ho i tapeu-ho amb aigua perquè els trossos de vedella quedin coberts dos centímetres per sobre. Torneu-ho a remenar, tanqueu la tapa i activeu l '"extintor" durant una hora i mitja.
Pas 7
Uns 15 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu all picat al gulaix.
Pas 8
Agafeu dues cullerades de salsa de goulash i barregeu-les amb farina, aboqueu-les en goulash, remeneu-les. Tanqueu la tapa abans d’acabar el programa d’extinció.
Pas 9
Dividiu el gulaix en bols de servir. Serviu-ho amb patates bullides, blat sarraí, pasta o arròs. El goulash es pot decorar amb herbes i servir-lo com a plat independent.
