El guisat, cuinat a la cuina lenta, resulta molt suau, sucós i tendre. Aquesta carn tan saborosa i fonent a la boca no es pot obtenir cuinant-la en una cassola normal o en una paella. Al gust, el goulash de carn d’un multicooker només es pot comparar amb carn cuita en olles. És cert que cuinar en olles és bastant tediós; en una cuina múltiple, aquest procés es simplifica al mínim i el resultat és simplement sorprenent.
És necessari
- - 800 gr. vedella;
- - 1 cap de ceba gran;
- - 1 pastanaga gran;
- - 1 cullerada. una cullerada de farina;
- - 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 cullerada. una cullerada de pebre vermell;
- - 2 fulles de llorer;
- - sal, pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la vedella amb aigua corrent freda, elimineu l'excés d'humitat secant-la amb una tovallola de paper i talleu la carn a daus mitjans.
Pas 2
Enceneu el multicooker al programa "Fregir" o "Cuinar", afegiu oli vegetal al bol i deixeu-lo escalfar uns minuts. En aquest moment, talleu la ceba a mitges anelles fines i ratlleu les pastanagues.
Pas 3
Poseu els trossos de vedella picats al bol multicooker, ho heu de fer en petits lots, remenant cada cop perquè la carn no deixi massa suc alhora. Fregiu la vedella durant uns 5 minuts.
Pas 4
Afegiu verdures picades a la carn i fregiu-ho tot junt durant 3-4 minuts més, remenant de tant en tant.
Pas 5
Aboqueu 3 tasses d'aigua bullint o brou de vedella en un recipient multicooker, pebre, sal, afegiu pebre vermell mòlt, pasta de tomàquet i farina. Barregeu bé tot el contingut i afegiu 2 fulles de llorer per obtenir aroma. Engegueu el multivac al mode "Extinció" i configureu el temporitzador durant 1 hora i 30 minuts.
Pas 6
El goulash de vedella preparat es pot condimentar amb herbes fresques. El puré de patates o l’arròs cruixent són guarniments ideals.
