Un subproducte com la llengua de vedella és molt útil a causa del contingut de ferro i altres oligoelements. L’ús d’un multicooker és la millor manera de cuinar la llengua de vedella. Aquest subproducte es pot preparar sol o amb l'addició d'altres ingredients.
La llengua de vedella és un plat molt saludable que cal cuinar correctament. Això preservarà totes les propietats beneficioses i realçarà el sabor. La llengua de vedella pot convertir-se en una autèntica delícia si la cuineu a la cuina lenta. Per tant, la cocció trigarà la meitat del temps en comparació amb les vísceres bullents en una estufa de gas convencional.
Una manera senzilla de cuinar la llengua de vedella a la cuina lenta
Per tant, per començar a cuinar, heu de prendre la llengua de vedella, és convenient que pesa fins a 2 kg. Les vísceres s’han d’esbandir a fons sota aigua freda. A continuació, haureu de col·locar la llengua preparada en una cuina múltiple i abocar-hi aigua (perquè el producte quedi completament tapat). Podeu afegir-hi una ceba pelada i una pastanaga sencera pelada. Aquest additiu vegetal tindrà un gran efecte sobre el sabor del plat acabat.
Per cuinar, heu de seleccionar el mode "Sopa" o "Estofat". No trigaran més de dues hores. Per tant, si la llengua de vedella pesa més de 2 kg, haureu de coure-la més temps: 2,5-3 hores. Si configureu el temps de cocció al multicooker durant 2 hores, després d’1 hora i 20 minuts, haureu d’afegir espècies. Es poden tractar de fulles de llorer, grans de pebre negre, qualsevol espècie especialment adquirida dissenyada específicament per a la preparació de la llengua de vedella.
Quan les vísceres estiguin a punt, s’han de treure de la cuina i es posen immediatament en una cassola amb aigua freda. A partir del fet que la temperatura ha canviat bruscament, la pell dura es pelarà i no suposarà cap problema eliminar-la. Ja està, la llengua de vedella està a punt. Ara podeu fer-ne un deliciós aperitiu o afegir-lo a una amanida. Al brou en el qual es van coure les vísceres, es pot cuinar una deliciosa i rica sopa.
Llengua de vedella amb salsa de crema agra, cuita a la cuina lenta
Podeu continuar cuinant la llengua de vedella en una olla de cocció lenta. Per fer-ho, heu de dividir la llengua de vedella bullida en porcions (mida a discreció i gust). Ara cal prendre 0,5-1 litres de crema de llet (parant atenció al volum de la llengua) i barrejar-la amb espècies i pebre. La llengua es posa en una olla de cocció lenta i s’aboca amb la salsa de crema agra resultant. El mode "Extinció" està configurat. El temps de cocció es dóna durant mitja hora.
Al final de la cocció, el plat es pot servir. A més de la llengua de vedella, el puré de patates o la pasta es poden utilitzar com a guarnició. Es recomana decorar el plat amb pèsols, blat de moro o herbes.
