L’encantador sabor de la pizza no pot deixar indiferent fins i tot al gourmet més exigent. Aquest tipus de pizza es pot fer fàcilment a casa.
És necessari
- Farina: uns 550 grams,
- llet - 250 grams,
- ous - 2 unitats,
- oli vegetal: 5 cullerades,
- sucre - 1 cullerada
- llevat sec: 10 grams,
- sal - mitja culleradeta.
- Per omplir:
- pernil o salsitxa - 250 grams (podeu fer més),
- formatge dur - 250 grams,
- pinyes en conserva: 200 grams,
- salsa de tomàquet: 5 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu la llet en un cullerot petit a 35 graus (per mantenir-la calenta) i aboqueu-la en un bol. Dissoleu el llevat juntament amb el sucre en la llet tèbia, deixeu-lo inflar durant 15 minuts.
Introduïu els ous en un altre bol, afegiu-hi una mica de sal i bateu-los fins que quedi homogeni.
Pas 2
Afegiu oli vegetal una cullera a la vegada i bateu després de cada addició. Combineu la barreja de llevats amb la barreja d’ous, remeneu. Afegiu-hi farina i pasteu una massa elàstica que no s’enganxi a les mans.
Escampeu un bol amb farina i transfereu-hi la massa. Tapeu el bol amb una tovallola de cuina normal i deixeu-ho 30 minuts.
Pas 3
Cuinar el farcit. Escorreu el líquid de les pinyes enllaunades. Talleu les pinyes a daus petits. Tres formatges gruixuts. Talleu el pernil a daus petits.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus. Lubriqueu el motlle amb una petita quantitat d’oli vegetal.
La massa i el farcit resultants poden fer tres pizzes, comproveu-ho vosaltres mateixos, podeu fer-ne dues.
Dividiu la massa en dues o tres parts iguals, segons quantes pizzes necessitem. Feu rodar cada peça en cercle. Lubriqueu amb salsa de tomàquet i poseu-hi pinya i pernil per sobre. Cobriu-ho uniformement amb formatge. Enfornem durant mitja hora aproximadament, la pizza hauria de ser rossa.
Pas 5
Traieu la pizza del forn i deixeu-la refredar cinc minuts. Tallat en porcions.
