Per complaure els vostres amics i éssers estimats per les vacances, no cal que passeu tot el dia parat a l’estufa. Si us agrada el peix, heu de prestar atenció als plats que s’hi preparen. Al cap i a la fi, el peix, per regla general, es cuina més ràpid que la carn, per exemple. Una de les opcions més calentes per a la taula festiva és un kebab de peix vermell al forn. La delícia té molts avantatges: facilitat de preparació, beneficis per al cos, aspecte espectacular i gust exquisit.
És necessari
- - filet de peix vermell (salmó, salmó, salmó rosa) - 1 kg;
- - llimona - 1 unitat;
- - oli de gira-sol - 2 cullerades. l.;
- - anet;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - graella de forn;
- - paper d'alumini;
- - Pinxos.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els filets de peix amb aigua corrent, eixugueu-los amb tovalloles de paper i talleu-los a trossos de 4 x 4 cm.
Pas 2
Ara cal preparar la marinada per al kebab. Esbandiu i trossegeu l'anet, transferint-lo a un bol profund. Talleu la llimona per la meitat i espremeu el suc de la meitat, barrejant-la amb l'anet. Afegiu oli vegetal, pebre negre i sal al gust. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Poseu els trossos de peix vermell en un bol, remeneu de manera que cada tros quedi completament cobert d’adob. Deixeu marinar sobre la taula mitja hora.
Pas 4
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 220 graus. Mentre s’escalfa, poseu els trossos de peix a les broquetes i tapeu la reixa amb paper d'alumini, fent-hi diversos forats.
Pas 5
Quan el forn s’escalfi, transferiu els pinxos acabats a la reixeta i envieu-los al forn. Graleu el kebab durant 10 minuts per un costat, després gireu-lo a l’altre costat i deixeu-ho coure 10 minuts més.
Pas 6
El kebab està a punt! Passeu-lo a un plat i serviu-lo amb rodanxes de llimona o ceba picada en mitges anelles mullades en vinagre amb pebre negre, patates bullides i una amanida de verdures fresques.
