Les patates han passat a formar part de la dieta dels habitants del nostre país fa diversos segles. S’ha convertit en un element bàsic de les taules de moltes famílies. Però, molt sovint, sorgeix la pregunta: quant triga a bullir les patates en aquest o aquell cas?
Tot i l’alt contingut calòric, les patates tenen un gran benefici per al cos humà. Això es deu al fet que conté una gran quantitat de midó, potassi, brom, cobalt, vitamines C, B, etc. Les patates milloren la digestió, milloren el treball del sistema cardiovascular, tenen un efecte diürètic en forma sense sal i també milloren el metabolisme del cos humà. Tant els adults com els nens adoren les patates pel seu gust agradable i per una gran quantitat de maneres diferents de cuinar.
No cal tenir cap coneixement ni habilitat especial per cuinar patates. Se'n fan sopes, plats secundaris, amanides, costelles, pastissos, etc. Però la forma més senzilla de preparar-la és bullir-la amb uniforme.
Per fer-ho, es renten a fons diverses patates amb aigua i s’elimina tota la brutícia de la superfície de la pell. A continuació, es col·loquen en una cassola i s’aboca amb aigua, molt salada, aproximadament 1 cullerada. l. per litre d’aigua. Si les patates són joves, després de bullir, es couen amb el seu uniforme durant 15 minuts i les més grans: 20-25 minuts. Després, es posa en aigua freda durant 1 minut. No cal pelar patates joves. La seva pell conté molts oligoelements útils.
Una altra manera de preparar aquesta verdura és amb puré de patates. En aquest cas, el temps de cocció depèn directament de la mida de l’arrel. Les patates petites i mitjanes es bullen de 20 a 25 minuts després d’haver bullit l’aigua i les grans durant més temps. Per tant, per accelerar el procés d’elaboració de puré de patates, abans de cuinar cal tallar els tubercles pelats en trossos petits.
Es necessitaran com a mínim 10 minuts per coure les patates al microones i aproximadament mitja hora en una cuina múltiple, segons el model.
Per saber si les patates són bullides o no, al cap d’uns 15-20 minuts, la perforen amb un ganivet o una forquilla, o amb un escuradents normal. Si s’enganxen a la meitat de la patata sense massa esforç, ja està a punt. Al mateix temps, les patates blanques són millors per a sopes i les patates grogues per a puré de patates i amanides.
Durant la preparació de la sopa, les patates són de les primeres que es col·loquen en un cassó i es bullen fins que queden mig cuites. Aquest procés pot trigar 15-20 minuts després que l’aigua bulli. I després s’afegeix la resta d’ingredients.
