Les patates d’estil rústic són un plat tan deliciós, cruixent per sobre, amb una crosta vermella i que es fon a la boca, suau a l’interior. Intentarem fer patates rústiques al forn. L’enfornarem exclusivament amb espècies naturals, amb un mínim de greix, sense potenciadors de sabor ni aromes. Podeu utilitzar aquest plat com a plat secundari amb potes de pollastre o ales al forn.
És necessari
- una barreja d'espècies per a verdures (pebre negre, arrel d'api, farigola, coriandre, alfàbrega, julivert, orenga) - 3 cullerades soperes;
- patates - 1 kg;
- oli vegetal: 0,5 tasses.
Instruccions
Pas 1
Per fer patates d’estil rural, seleccioneu tubercles de la mateixa mida i renteu-los amb aigua. Peleu. Esbandida de nou amb aigua freda i assecar-la amb una tovallola de paper.
Pas 2
En un bol ample i gran, combineu la barreja de mantega i condiment. Talleu cada patata al llarg de la longitud en 4 trossos. Definitivament, heu d’obtenir rodanxes llargues i uniformes.
Pas 3
Col·loqueu les patates a la campanya en una "marinada" oliosa i molt característica i barregeu-les bé. Cada llesca s’ha de remullar uniformement.
Pas 4
Poseu les patates sobre una plata per coure, intenteu deixar una petita distància entre les peces. Ruixeu sobre la resta de l'oli.
Pas 5
Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 220 oC i coureu les patates al país durant 25 minuts fins que es daurin.
Pas 6
Traieu la safata de forn i serviu-la immediatament com a plat independent o com a guarnició per a pollock, plàtan fregit, potes o ales de pollastre, etc.
