La cassola de patates, com els plats que he descrit anteriorment, és una manera excel·lent de mostrar la vostra imaginació culinària sense productes cars i la possibilitat de malmetre el plat.
Depenent dels desitjos de l'amfitriona, aquesta cassola pot ser contundent, amb carns grasses i altres additius, o magre, només amb verdures. Depèn de vosaltres decidir. I la cassola de patates és perfecta per a mestresses de casa poc hàbils o molt ocupades.
Recepta senzilla de cassola de puré de patata
Preneu: un quilo de patates, mig got de llet, un ou, una cullerada de mantega, 1 ceba (petita), 200-250 g de carn picada, sal al gust.
Preparació
Netegem les patates, cuinem. Fregiu la carn picada amb ceba.
Fem puré de patates amb ou, llet, mantega. En un plat de forn (greixat) o una paella, torneu a col·locar capes de puré de patates, carn picada i puré de patates. La superfície de la cassola es pot untar amb mantega o rovell d’ou o simplement es pot escampar amb pa ratllat o formatge ratllat. Introduïu la cassola al forn a foc mig i coeu-la fins que estigui rossa.
Serviu-ho calent. Si ho desitgeu, podeu afegir crema agra, maionesa …
Consell útil: quan munteu la cassola, afegiu-hi bolets secs bullits a la carn picada. A més, quan fregiu carn picada, hi podeu afegir gairebé qualsevol verdura (congelada o crua, tallada a trossets).
Consells útils: no deixeu que la cassola de la patata sigui massa gruixuda (recobriu moltes capes), ja que en aquest cas es corre el risc de no coure algunes capes ni assecar la part superior i inferior.
