Les costelles no només són delicioses, sinó també sucoses. La pinya aporta un sabor dolç, mentre que el formatge aporta agredor al plat. El puré de patates o els fideus són adequats com a guarnició.
És necessari
- - 1 kg de pit de pollastre;
- - 1 llauna d’anells de pinya en llauna;
- - 200 g de formatge dur;
- - 2 ous;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Separeu la carn de l’os i la pell. Esbandiu el filet sota l’aigua, tallat a trossos prims. Emboliqueu la carn amb plàstic i bateu-la una mica amb un mall de cuina. Salpebrar cada capa trencada. Batre els ous amb una forquilla en un bol separat.
Pas 2
Submergiu la carn a l’ou. Col·loqueu-lo en una paella prèviament escalfada i fregiu-lo pels dos costats fins que estigui daurat. Un cop els dos costats estiguin daurats, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure una mica més.
Pas 3
Obriu una llauna de pinya, escorreu l'aigua. Col·loqueu el pollastre sobre una plata de forn untada. Col·loqueu un anell de pinya al damunt del pollastre i escampeu-hi formatge ratllat.
Pas 4
Coure la carn al forn preescalfat a 180 graus. Un cop el formatge s’hagi fos, ja podeu treure el plat. Serviu-ho calent, guarniu-lo amb herbes picades.
