Les costelles de pollastre farcides de formatge i bolets mariden perfectament amb les patates. A més, cuinar-los és molt senzill i sorprenentment ràpid.
És necessari
- - 500 grams de filet de pollastre,
- - 150 grams de xampinyons,
- - 100 grams de formatge dur,
- - 1 ceba,
- - 1 llesca de pa blanc,
- - 1 ou,
- - 1 cullerada. una cullerada de maionesa,
- - 1 cullerada. una cullerada de midó de patata,
- - verds al gust,
- - 3 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol,
- - farina de blat al gust,
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Per a la carn picada, desplaceu-vos per 500 grams de filet de pollastre amb ceba, rodanxes de pa blanc i herbes (julivert o anet al gust). Barregeu la carn picada amb maionesa, midó, sal i pebre (podeu afegir les vostres espècies preferides). Col·loqueu la carn picada en un lloc fresc durant 30 minuts.
Pas 2
Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà. Com més dur sigui el formatge, més gustoses seran les costelles.
Pas 3
Peleu els xampinyons, esbandiu-los, bulliu-los (coeu-los cinc minuts), transfereu-los a una tassa, refredeu-los i trossegeu-los finament.
Pas 4
Combineu formatge ratllat amb bolets.
Pas 5
Aconsegueix la carn picada. Formeu una truita de la carn picada, al centre de la qual poseu una culleradeta del farcit, connecteu les vores. D’aquesta manera, dóna forma a totes les empanades. Introduïu cada costella en farina i poseu-la en un plat, que també escampeu amb una petita quantitat de farina.
Pas 6
Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella. Posar costelles en una paella, reduir el foc, tapar amb una tapa. Al cap de 10-15 minuts, gireu les costelles i fregiu-les fins que estiguin tendres.
Pas 7
Serviu les costelles acabades amb el vostre plat secundari preferit, guarniu el plat amb herbes fresques abans de servir-les.
