La carn delicada amb verdures és un plat molt sa i saborós. La vedella s’adapta bé a les verdures, de manera que us ho podeu imaginar.
És necessari
- 6 patates,
- 500 grams de vedella,
- 300 grams de col blanca,
- 50 grams d’albergínia
- 50 grams de mongetes verdes
- 2-3 dents d'all,
- dues cullerades d'oli vegetal,
- dues cullerades de crema agra,
- sal i pebre negre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu la carn i talleu-la a daus mitjans. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi trossos de carn fins que quedi un apetitós color vermellós. És millor fregir-ho a foc mig.
Pas 2
Peleu les patates i talleu-les a rodanxes, trossegeu la col. La col de Pequín es pot afegir a la col normal. Salpebreu una mica. Afegiu al plat les albergínies, les mongetes, les rodanxes d’all i la crema agra al bol (la crema agra pot tenir qualsevol contingut de greix, però la casolana encara és millor, el plat resulta més saborós). Podeu afegir pebrot. Barregeu i afegiu els trossos de carn fregits a les verdures.
Pas 3
Transferim el nostre guisat a un plat de forn, cobrim amb paper d'alumini. Cuinem vedella amb verdures al forn preescalfat a 180 graus durant aproximadament una hora. Determinem la preparació del plat per les patates. Un cop a punt les patates, es pot treure el plat del forn. Escampar vedella amb verdures amb herbes fresques picades i servir. El plat calent es pot servir amb una amanida de verdures amanida amb crema de llet.
