Charlotte és un postre tradicional francès, que és un bescuit amb farciment de poma. Amb el pas del temps, les hostesses de diferents països van començar a preparar aquest plat, experimentant amb la massa i els farcits. Una de les opcions d’aquestes delicioses postres és el kefir Charlotte. Es necessitarà molt poc temps per preparar el pastís, però sens dubte agradarà als gourmets amb un llaminer.
És necessari
Per al kefir charlotte amb pomes: - 3 ous; - 1 got de quefir; - 1 tassa de sucre; - 1 culleradeta refresc; - 2 tasses de farina; - 3 pomes; - canyella. Per a charlotte al quefir amb sèmola: - 1 got de farina; - 1 got de sèmola; - 1 tassa de sucre; - 1 culleradeta refresc; - 0,5 tasses d’oli vegetal; - 1 got de quefir; - 3-4 pomes. Per a charlotte al quefir amb pomes i codony: - 120 g de margarina o mantega; - 2 ous; - 1 got de sucre incomplet; - 1 got (250 ml) de kéfir; -1 culleradeta sosa o pols de coure; - vanil·lina; - 4 pomes mitjanes o 3 grans; - ½ codony; - 1, 5 gots de farina
Instruccions
Pas 1
Charlotte al kefir amb pomes Rentar bé les pomes, treure el nucli, pelar-les i tallar-les a rodanxes. Tamiseu la farina, tritureu els ous amb el sucre fins que quedi blanc. Posa gasosa al kefir i remena bé. Afegiu ous quefir picats amb sucre. A continuació, afegiu-hi farina en porcions. Recordeu remenar bé la massa després d'afegir cada porció de farina. Unteu un plat de forn amb mantega i col·loqueu les rodanxes de poma al fons. Escampeu-les amb una barreja de sucre de canyella. Col·loqueu la massa a sobre. Ha d’assemblar-se a la crema agra espessa. Col·loqueu el plat amb Charlotte al forn preescalfat a 180 ° C i coeu el pastís durant 25-30 minuts. Després d'això, refredeu la charlotte i gireu-la en un plat. Escampeu la part superior amb sucre en pols.
Pas 2
Charlotte al kefir amb sèmola Barregeu la farina, el sucre, la sèmola i el refresc. Aboqueu oli a la barreja resultant i remeneu-ho tot bé. Afegiu kefir i torneu a barrejar-ho tot. Rentar, pelar i tallar les pomes. Unteu la paella amb mantega, poseu les rodanxes de poma en una capa i cobriu-ho tot amb la massa. Col·loqueu el plat en un forn preescalfat a 220 ° C i coureu-lo durant 10 minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 180 ° C i coeu el pastís 20 minuts més fins que estigui completament cuit. Podeu comprovar si la massa es cou amb un llumí de fusta o un escuradents.
Pas 3
Charlotte al kefir amb pomes i codony Rentar bé les pomes i el codony, pelar-los i tallar-los a trossos. Les rodanxes de codony haurien de ser més petites. Separeu els rovells dels blancs. Tritureu els rovells amb sucre. Afegiu el quefir, la sosa, la vainillina, la margarina estovada o la mantega, barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Tamiseu la farina, afegiu-la a la massa de kefir, remeneu perquè no quedi grumolls. Bateu les proteïnes refredades amb una batedora i afegiu-les suaument a la massa. Unteu un plat de forn amb mantega i aboqueu-hi una mica de la massa preparada. A continuació, esteneu la meitat de les pomes tallades a rodanxes i el codony. Cobriu la fruita amb una mica de massa i afegiu-hi la resta de pomes i codony. Aboqueu la massa sobre la fruita. Preescalfeu el forn a 170 ° C i col·loqueu-hi el plat de charlotte a coure fins que estigui completament cuit (40-60 minuts).
