Per dinar o sopar, podeu cuinar carn amb bolets en una salsa cremosa. Aquest és el plat més deliciós de la temporada de bolets. És molt senzill de preparar i el sabor i l’aroma delectaran tota la família.
És necessari
- - 500 g de porc,
- - 200 g de rovellons,
- - 150 ml de crema,
- - 1 ceba,
- - 1 pastanaga,
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal o de gira-sol sense olor,
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - herbes fresques al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba pelada a daus mitjans. Peleu les pastanagues, talleu-les a daus o ratlleu-les gruixudament al gust. Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu la ceba fins que quedi transparent, i després afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les una mica. Passeu les verdures preparades a una cassola.
Pas 2
Esbandiu la carn, tallada a trossos al gust. Col·loqueu la carn en una paella de verdures, afegiu-hi una mica d’oli i salteu-la lleugerament a foc mig. A continuació, traslladeu la carn a un cassó amb les cebes i les pastanagues.
Pas 3
Ordeneu els rovellons (si es vol, podeu utilitzar qualsevol altre bolet), renteu-los bé de la sorra. Si els bolets són grans, talleu-los en diverses parts; es poden deixar intactes els petits. Fregiu els bolets lleugerament.
Pas 4
Afegiu una mica de farina als rovellons, escalfeu-los i cobriu-los amb crema. Després de bullir, rectifiqueu de sal i pebre negre, remeneu-ho. Transfereix el contingut de la paella a l’olla.
Pas 5
Poseu la paella al foc, deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Serviu la carn amb els bolets en una salsa cremosa amb un plat de patates, pasta o blat sarraí. Decorar amb herbes picades abans de servir.
