El forn de convecció és un autèntic forn miracle, en el qual, gràcies al bufat uniforme de l’aire calent, el menjar es cuina molt més ràpidament. Hi podeu cuinar una gran varietat de plats, ja siguin cassoles, verdures al forn, una gran varietat de pastes o kebabs. Proveu de fumar pollastre a l’assecador, el resultat us sorprendrà.
És necessari
- - 1 canal de pollastre;
- - sal;
- - encenalls de vern;
- - paper d'alumini;
- - Assecador d'aire.
Instruccions
Pas 1
Per fumar pollastre en un assecador d’aire, no necessiteu cap dispositiu complicat. N’hi ha prou amb fer encenalls de vern, gràcies als quals el pollastre adquirirà un aroma i un sabor extraordinaris.
Pas 2
Esbandiu la canal de pollastre i fregueu-la amb sal per dins i per fora. Col·loqueu-lo en una bossa de plàstic i refrigereu-lo durant almenys 6 hores. Podeu fer-ho a la nit i començar a fumar pollastre al matí o fer aquestes manipulacions al matí (només necessitareu 5 minuts per a tot) i començar a cuinar després d’un dia laborable.
Pas 3
Col·loqueu un tros de paper d’alumini sobre la reixa baixa de l’assecador i col·loqueu-hi el pollastre. Col·loqueu els encenalls de fusta sobre una reixeta alta.
Pas 4
Ajusteu l’assecador a una velocitat alta i una temperatura de 250 graus. Rostiu el pollastre durant deu minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 160-150 graus i coeu-los al forn durant 40 minuts més. El pollastre fumat està a punt, si la pell adquireix un bonic matís de xocolata, si encara és groguenc, poseu-lo durant 10-15 minuts més. El plat es pot servir calent o fred.
