Per descomptat, el veritable pilaf oriental es cuina a la caldera i al foc, però fins i tot en un assecador d’aire, l’arròs resultarà cruixent i el pilaf és molt saborós.
És necessari
- Serveix 4:
- - 300 filets de pollastre;
- - 3-4 cullerades d'arròs;
- - 1 cap de ceba;
- - 1 pastanaga;
- - 3 cullerades de mantega;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pollastre a trossos petits. Peleu i ratlleu les pastanagues. Peleu la ceba i talleu-la a trossets. Esbandiu bé l'arròs i poseu-ho en remull.
Pas 2
Foneu la mantega i aboqueu-la en una olla de forn. Envieu-hi carn de pollastre, pastanagues ratllades i cebes. Col·loqueu l’olla a la reixeta inferior i cuineu-la a l’assecador durant uns 15 minuts a gran velocitat i temperatura màxima.
Pas 3
Després, poseu l’arròs remullat, ompliu-lo d’aigua perquè quedi 1 cm per sobre del nivell de l’arròs. Pilaf de sal al gust. Torneu a col·locar l’olla de pilaf a l’assecador. Ara coeu a gran velocitat i 230 graus durant uns 40 minuts.
