Als amants dels tomàquets en conserva els encantarà aquesta recepta. Els tomàquets farcits són l’aroma d’all, la picor del pebre i el regust picant de verd. Un aperitiu així és capaç de conquerir des de la primera peça.
És necessari
- Per a una llauna d'1, 5 l:
- - 900 g de tomàquets
- - 1 gra d'all per 1 tomàquet;
- - 2 beines de pebre vermell picant;
- - 1 ceba mitjana;
- - 2 unitats. fulla de llorer;
- - 3 branquetes d'anet amb inflorescències;
- - 3 branquetes de julivert;
- - pebrots picants o pebrots;
- - 6 unitats. pèsols negres i espècies.
- Per a salmorra:
- - 2 cullerades. Sàhara;
- - 1, 5 cullerades. sal;
- - 30 ml de vinagre de taula.
Instruccions
Pas 1
Poseu branques d’anet, fulles de llorer i julivert en un pot ben rentat. Piqueu les cebes en anells prims i doblegueu-les també al pot. Afegiu les espècies i el pebre negre.
Pas 2
Peleu i renteu els alls. Talleu cada llesca al llarg de la longitud en 3 parts. Renteu bé els tomàquets. Talleu la part superior de cada tomàquet al costat de la tija.
Pas 3
Renteu els pebrots picants o els pebrots i traieu les llavors. Aquells a qui no els agradi molt els plats picants poden substituir el pebrot picant pel búlgar. Talleu tots els pebrots a trossos petits. En cada tomàquet, enganxeu 3 trossos d'all i una falca de pebre. Intenteu col·locar el farcit a la polpa.
Pas 4
Col·loqueu tots els tomàquets farcits en un pot, amb compte de no aixafar-los. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets en un pot. Tapeu el pot amb una tapa i deixeu-lo reposar aproximadament mitja hora.
Pas 5
Passat el temps assignat, escorreu l'aigua del pot en un cassó. Afegir el sucre i la sal, abocar el vinagre. Feu bullir la marinada resultant. Aboqueu la marinada calenta sobre els tomàquets i poseu el pot a esterilitzar durant 20 minuts. Després, enrotlleu el pot amb la tapa esterilitzada.
Pas 6
Gireu el pot cap per avall i deixeu-lo refredar amb una manta o manta. Després de refredar completament, guardeu els tomàquets en un lloc fosc i fresc.
