Els tomàquets farcits són un bon refrigeri fred. El formatge feta en escabetx afegirà una ratlladura especial al plat. Us proposo que proveu de coure el plat. La recepta és molt senzilla. La quantitat d’aliments indicada és suficient per a 6 racions.
És necessari
- - tomàquets (mida mitjana) - 6 unitats;
- - formatge suau elaborat - 200 g;
- - formatge feta - 200 g;
- - poma verda - 1 unitat;
- - tàperes - 3 cullerades. l.;
- - pinyons - 3 cullerades. l.;
- - crema agra 15% - 6 cullerades. l.;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
- - oli vegetal - 3 cullerades. l.;
- - llimona - 1 unitat;
- - all - 2 grans;
- - verd de l'anet i del coriandre - 30 g;
- - fulles d’enciam - 12 unitats.
Instruccions
Pas 1
Talleu amb cura el formatge a daus (1X1 cm).
Pas 2
Cuinant la marinada. Traieu la ratlladura de la llimona. Piqueu les herbes i els alls. Combineu oli vegetal, ratlladura de llimona, herbes, all, pebre. Aboqueu la marinada sobre els daus de formatge, deixeu-la a la nevera durant 2 hores.
Pas 3
Talleu la part superior dels tomàquets, traieu-ne una mica de polpa. Hauríeu d’obtenir tasses espaioses.
Pas 4
Cuinar el farcit. Peleu la poma, traieu-ne el nucli, talleu-la a daus petits, aboqueu-la amb suc de llimona. Muntar el formatge amb crema agra, afegir la poma, les tàperes i els fruits secs, el pebre. Remeneu. Farciu els tomàquets amb el farcit preparat.
Pas 5
Col·loqueu unes quantes fulles d’enciam en un plat de servir. Col·loqueu el tomàquet farcit al centre i els daus de formatge marinat al voltant. El plat està a punt! Bon Appetit!
