Les patates amb salsa de crema agra, pernil i herbes són un plat inusualment saborós i apetitós, que ni tan sols s’avergonyeix de servir-se a la taula festiva. Un tractament tan contundent i aromàtic es prepara de manera senzilla, té un aspecte preciós i inusual. Fins i tot els principiants en arts culinàries poden preparar un berenar amb una recepta pas a pas amb instruccions fotogràfiques.
A l’hora de preparar patates d’estil campestre amb salsa de crema agra i pernil tendre, cal afegir altres productes per al gust: cogombre fresc, ceba verda, espècies per picant i picant. Per a la decoració, podeu utilitzar rodanxes de llimones, plomes de ceba. La mantega i la crema agra afegiran sacietat al plat, transformant-lo del normal en un autèntic regal festiu.
Ingredients
No es poden substituir els ingredients principals, però, en lloc de pernil, es permet utilitzar peix vermell salat o cansalada, també resultarà deliciós.
Què cuinar:
- 6 tubercles ovals de patata llisos;
- 12 rodanxes de pernil oblongs;
- un munt de cebes verdes amb plomes;
- 30 g de mantega;
- 2 cogombres frescos;
- 200 g de crema agra de gruix;
- sal, qualsevol condiment.
Cuina casolana
És fàcil fer un aperitiu calent preparant tots els productes, després d’haver estudiat la recepta pas a pas amb les fotos presentades. Podeu canviar una mica la decoració afegint anet fresc, julivert i all per obtenir sabor.
Com fer
Col·loqueu els tubercles rentats en una cassola, tapeu-los amb aigua, bulliu-los a la cuina fins que estiguin tendres, evitant que bulli. N’hi ha prou de coure les patates joves durant 15 minuts, les velles: uns 25 minuts a foc lent.
Renteu els cogombres, talleu les puntes i la pell dura, ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Escorreu l'excés de suc d'un bol.
Talleu les cebes verdes rentades i seques en anelles, deixeu unes plomes per decorar el plat acabat.
Barregeu la ceba picada, els cogombres ratllats i la crema de llet en un bol, salpebreu-ho al gust.
Traieu amb cura les patates bullides de la paella, escorreu l'aigua a la pica i poseu-les en un plat. A cada tubercle, feu una incisió en forma de creu per sobre, sense treure la pell. Premeu lleugerament la carn al forat amb una forquilla.
Col·loqueu un tros petit de mantega al tall per a cada patata per obtenir sabor.
Enrotlleu 2 rodanxes de pernil a la manera de roses, introduïu-les dins del tall per fer una "flor".
Decoreu cada tubercle amb llargues plomes de ceba verda i col·loqueu 2 patates en un plat. Aboqueu la salsa de crema agra al costat.
Podeu afegir un parell de rodanxes de llimona, uns pèsols de pebre rosa per obtenir aroma. Si es vol, és fàcil afegir all picat, julivert picat, coriandre, anet a la salsa de crema agra. Els cogombres també es poden substituir per raves frescos.
