Una bona idea per dinar o sopar sense carn és la pasta amb crema agra i salsa d’all amb herbes fresques. No només podeu fer servir banyes de pasta, sinó també espaguetis o tallarines.
És necessari
- - 170 g de pasta;
- - 1 munt gran de cebes verdes;
- - 1/2 tassa de brou de pollastre (es pot fer a partir d'un cub);
- - 150 g de crema de llet amb un contingut de greixos del 20%;
- - 2 grans d'all;
- - 1 tros petit de mantega;
- - sal, pebre negre acabat de moldre.
Instruccions
Pas 1
Esmicolar el cub de brou i cobrir-lo amb aigua calenta (1 tassa), remenar fins que el cub quedi homogeni i es dissolgui completament. Per a la recepta, necessiteu mig got.
Pas 2
Esbandiu la ceba amb aigua corrent, sacseu les gotes, eixugueu-la (podeu esborrar-la amb tovalloles de paper). Tallat en petits anells. Reserveu una petita porció de ceba per servir.
Pas 3
Foneu la mantega en una paella. Afegiu els anells de ceba verda i salteu-ho una mica, remenant amb una espàtula de fusta.
Pas 4
Aboqueu-hi brou de pollastre, afegiu-hi crema agra. Peleu els alls, tallats per la meitat, traieu el centre verd. Piqueu els claus o passeu per una premsa. Afegir a la paella amb crema de llet i ceba. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent per formar una salsa suau.
Pas 5
Bulliu la pasta en aigua salada segons les instruccions del paquet fins que quedi al dente. Col·loqueu-ho en un colador i escorreu-lo.
Pas 6
Afegiu la pasta a la salsa de crema agra en una paella, remeneu-la i poseu-la en remull una mica.
Pas 7
Col·loqueu la pasta amb nata agra i salsa d’all sobre els bols porcionats i escampeu-les amb les cebes verdes picades reservades. Serviu immediatament.
