El pastís Crêpeville és un plat de cuina francesa. Aquest pastís es basa en creps, cosa molt inusual. La delicadesa resulta increïblement saborosa, increïble i tendra, és impossible arrencar-se de menjar aquest pastís.
És necessari
- - 270 g de farina
- - 650 ml de llet
- - 4 ous
- - una mica de sal
- - 1 culleradeta pols de coure
- -1 cullerada oli vegetal
- - 250 g de sucre granulat
- - 1,5 cullerades. cacau
- - 25 g de mantega
- - 2 culleradetes sucre en pols
- - 50 g de fruits secs
- - 40 g de xocolata
- - 2 taronges
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. En primer lloc, combineu la farina i la pols de coure, i després afegiu-hi 1 culleradeta. sucre granulat i sal, barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Aboqueu la meitat de la llet en un raig petit, remeneu-ho. A continuació, afegiu-hi el rovell d’ou i l’oli vegetal, barregeu-ho tot bé i aboqueu-hi la resta de llet. Batre la proteïna en una batedora fins obtenir una espuma espessa i afegir a la massa de farina de llet.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal en una paella i torneu a coure panellets fins.
Pas 4
Prepareu la crema. Suc de les taronges. Batre 2 ous amb 125 g de sucre granulat, 1 cda. farina.
Pas 5
Feu bullir el suc de taronja i afegiu-hi la barreja d’ou i farina. Cuini a foc lent fins que espesseixi.
Pas 6
Talleu els panellets perquè siguin uniformes. Untar amb nata i apilar. No greixeu el panell superior.
Pas 7
Feu crema de xocolata Nutella. Barregeu cacau, 70 g de sucre granulat i 1 cda. farina. Batre un ou i 250 ml de llet. Bullir la barreja de la llet d'ou a foc lent, posar a ebullició i afegir la barreja de xocolata, coure fins que bulli, 10-12 minuts. Retirar del foc, deixar refredar 25-30 minuts, afegir mantega i remenar bé.
Pas 8
Esteneu la crema pels costats del pastís i el panell superior. Decoreu-ho amb fruits secs picats, xocolata i sucre en pols.
