El formatge casolà és una gran alternativa als formatges comprats a la botiga. A més, el formatge casolà és sa, no conté colorants i està elaborat amb ingredients naturals.
És necessari
- - 1 quilogram de mató granulat gras
- - 1 litre de llet
- - 2 rovells
- - 150 grams de mantega
- - 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- - 2 cullerades de sal
- - verds d’anet al gust
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el mató amb llet i escalfeu-ho a foc suau (però no feu bullir).
Pas 2
Quan el sèrum de llet comenci a separar-se, rebutgeu la massa en un colador revestit amb una triple capa de gasa. Deixeu la barreja en un colador fins que el líquid s’escorri completament.
Pas 3
Traieu la massa de quallada i passeu-la a una cassola. Afegiu els rovells, la mantega, la sal, el refresc a la massa i poseu-ho a foc lent.
Pas 4
Remeneu-ho constantment fins que quedi suau. Piqueu els anets verds finament, afegiu-los a la massa i remeneu-ho bé.
Pas 5
Formeu una diapositiva a partir de la massa resultant, emboliqueu-la amb un paper plàstic i poseu-la a la nevera durant 6 hores. El deliciós formatge casolà està a punt!
