Aquest clàssic berenar italià és una barreja picant de verdures marinades en vinagre. Diversifiqueu la col·lecció dels vostres espais en blanc.
És necessari
- - 2 culleradetes basílica;
- - 500 ml d’aigua;
- - 1 cap de ceba vermella;
- - 8 unitats. pastanagues petites;
- - 2 culleradetes orenga;
- - 11 culleradetes grans de pebre;
- - 2 unitats. pebrots;
- - 6 cullerades. Sàhara;
- - 4 coses. pebrots de diferents colors;
- - 2 cullerades. sal;
- - 1500 ml de vinagre de poma;
- - 2 caps de coliflor;
- - 8 grans d'all.
Instruccions
Pas 1
En un cassó gran, combineu el vinagre de poma amb sucre, aigua, sal i grans de pebre. Es posa al foc, es posa a bullir i es cou a foc lent durant uns 3-4 minuts a foc lent.
Pas 2
Prepareu totes les verdures: dividiu la col en inflorescències, peleu els pebrots de les llavors i talleu-los en un petit cub. També, tallar a daus les pastanagues pelades. Talleu els pebrots verds a rodanxes fines. Com que el bitxo es presenta en diferents espècies, obtenir o no les llavors depèn del tipus de pebre que tingueu i de la quantitat que us agradi.
Pas 3
Peleu i ratlleu els alls.
Pas 4
Barregeu totes les verdures, excepte els alls i els pebrots picants, en un bol gran. Dividiu la barreja en 4 parts i disposeu-les en pots preparats (esterilitzats).
Pas 5
A sobre, poseu-hi xili i all i, a continuació, escampeu tots els ingredients amb una barreja d’herbes seques i pebre negre. Aboqueu vinagre sobre el contingut dels pots, tanqueu-ho amb les tapes netes i sacsegeu-lo lleugerament per barrejar els ingredients. A continuació, s’hauran de retirar les tapes i refredar el producte durant uns 20 minuts. A continuació, tanqueu-lo bé amb una tapa i poseu-lo en un lloc fred durant 2 dies. Durant aquest temps, agiteu el pot lleugerament cada 12 hores. Després de 48 hores, l’aperitiu ja es pot servir.
