Si no heu tastat menjar indi, heu perdut molt! Us proposo posar-vos al dia i preparar unes delicioses i delicades postres anomenades Rasgullah.
És necessari
- - llet 2, 5% - 1 l;
- - suc de llimona - 2-3 cullerades soperes;
- - sucre - 150 g;
- - aigua - 350 ml.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, cal preparar formatge casolà indi. Per fer-ho, aboqueu un litre de llet en un cassó i poseu-lo al foc. Traieu el suc de la llimona i afegiu-lo a la llet després que bulli. Recordeu remenar la barreja contínuament mentre feu això. A continuació, coeu 1-2 minuts més. Colar la massa resultant a través de diverses capes de gasa, esbandir bé amb aigua tèbia i esprémer.
Pas 2
Col·loqueu el formatge cottage a la vostra superfície de treball. Amasseu-lo bé fins que quedi una massa homogènia.
Pas 3
Pessigueu petits trossos de formatge i doneu-los forma de bola. Cada figura ha de ser uniforme, ordenada i sense les més petites esquerdes.
Pas 4
Amb un cassó gran i net, combineu-hi l’aigua i el sucre granulat. Bulliu la solució resultant fins que bulli. Un cop això passi, reduïu lleugerament el foc i deixeu que l'almívar cogui a foc lent durant 5 minuts més.
Pas 5
Poseu les boles enrotllades de formatge al xarop de sucre acabat. Coeu-les, tapades amb una tapa, durant 10-15 minuts.
Pas 6
Col·loqueu el cassó on es preparen les boles de formatge en un bol d’aigua freda. Deixeu la delicatessen futura en aquest formulari durant tot un dia sencer. Així, estarà saturat amb xarop de sucre. Les postres índies "Rasgullah" ja estan a punt! Per cert, el podeu diversificar una mica si el poseu en remull, per exemple, amb melmelada.
