Aquesta recepta forma part d’una sèrie d’experiments culinaris, però si us agraden les torrades de pa negre amb melmelada, us encantarà!
És necessari
- - 350 g de pa mig de pa negre de gra sencer;
- - 600 ml de crema de llet;
- - 300 ml de crema baixa en greixos;
- - 250 g de sucre llustre;
- - 4 ous;
- - 2 cullerades. rom.
- - melmelada o salsa de baies per servir.
Instruccions
Pas 1
Prepareu pa ratllat fregint-los en una paella seca o al forn preescalfat a 200 graus durant uns dos o tres minuts: fins que estiguin rossos i secs. Deixeu refredar el pa acabat.
Pas 2
Mentrestant, combineu els dos tipus de nata refrigerada (per millorar-la per muntar) en un recipient gran. Batre.
Pas 3
Dividiu els ous en clares i rovells.
Pas 4
Batre el rovell amb l’addició d’alcohol i afegir-lo a la nata. Barrejar bé. Per cert, l’alcohol evitarà que els gelats es cristal·litzin!
Pas 5
Afegiu pa moreno; remeneu perquè es distribueixi uniformement sobre la massa cremosa.
Pas 6
Bateu les clares fins que els pics siguin ferms i combineu suaument amb la barreja de rovell cremós en diversos passos. Traslladeu-lo a un recipient adequat i poseu-lo al congelador. Recordeu de remenar el gelat diverses vegades a mesura que quedi.
Pas 7
Serviu-ho amb la vostra melmelada o salsa de fruites del bosc preferides.
