El blat sarraí preparat amb verdures i bolets no només és una font de microelements valuosos, sinó que també conserva vitamines útils per a l’organisme. Aquest plat és adequat per al menú diari i també farà les delícies dels partidaris del vegetarianisme.
És necessari
- - oli vegetal (4 g);
- –Ompleu al gust;
- - mantega (5 g);
- –Caldo de pollastre (140 ml);
- –Sal, pebre al gust;
- –Qualsevol bolet fresc (70 g);
- –Tomàquets (2 unitats.);
- – Pastanaga (1 un.);
- –Ceba fresca;
- - Uns de fajol (320 g).
Instruccions
Pas 1
Totes les verdures s’han de preparar primer. Agafeu pastanagues i cebes, esbandiu-les, peleu-les amb un ganivet. Talleu les verdures a trossos petits. Esbandiu també els bolets, traieu la brutícia visible i trossegeu-la en qualsevol forma.
Pas 2
Traieu la pell del tomàquet. Per fer aquest procés més ràpid, agafeu tomàquets, poseu-los en aigua bullent durant 2-5 minuts. Després d’això, la pell es desprèn fàcilment. Talleu la polpa a trossos petits.
Pas 3
Agafeu una paella profunda, escalfeu oli vegetal, poseu cebes i pastanagues al fons. Coeu-ho durant 5 minuts, remenant regularment amb una espàtula de fusta. A continuació, afegiu-hi bolets i tomàquets. Coeu aquesta barreja fins que les pastanagues estiguin tendres.
Pas 4
Ordeneu el fajol, renteu-lo diverses vegades. Poseu els cereals en una paella, aboqueu-hi el brou de pollastre de manera que el blat sarraí estigui cobert de 2 cm, salpebreu-ho. Tapeu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts. No oblideu comprovar periòdicament les farinetes, ja que el blat sarraí de diferents varietats es redueix de diferents maneres.
Pas 5
Com a resultat, poseu mantega i anet picat al fajol, torneu a tapar amb una tapa i una tovallola de te gruixuda. El fajol cuit segons aquesta recepta resulta fragant i molt tendre.
