El blat sarraí és extremadament saludable i nutritiu. Moltes mestresses de casa intenten crear-ne plats nous i saborosos. El blat sarraí amb bolets en salsa de crema agra resulta molt aromàtic i saborós. Aquest plat serà una excel·lent opció per sopar.
És necessari
- - blat sarraí 1 tassa;
- - xampinyons 300 g;
- - crema agra 100 ml;
- - verds picats;
- - farina de blat 2 culleradetes;
- - pebre negre mòlt;
- - fulles d’enciam;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el blat sarraí i deixeu-lo en aigua freda durant 30-40 minuts. A continuació, escorreu l'aigua, poseu el blat sarraí en una cassola, aboqueu-hi dos gots d'aigua. Tapeu-ho a foc mig, sense remenar, fins que l’aigua s’hagi evaporat completament.
Pas 2
Peleu els bolets. Rentar, assecar, tallar a rodanxes fines. Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu els bolets durant 5-6 minuts a foc mig.
Pas 3
A continuació, afegiu-hi crema agra, mig got d’aigua bullida, sal i pebre al gust a la paella. Porteu a ebullició. Cuini a foc lent durant 7-8 minuts a foc mig. A continuació, afegiu-hi farina, remeneu-ho, afegiu-hi algunes herbes picades. Coeu els bolets durant 5 minuts més a foc lent, tapats.
Pas 4
Col·loqueu les fulles d’enciam en plats porcionats. Distribuïu 2 cullerades. culleres de farinetes de fajol. A sobre, poseu-hi salsa de bolets i escampeu-les amb herbes picades.
