La vigília de les vacances, durant les quals un gran nombre de convidats es reuneixen a taula, cada hostessa comença a buscar receptes de plats senzills, però alhora deliciosos i contundents. Com a nota, podeu prendre la recepta del pernil de porc cuit al forn. Es recomana servir el plat amb un plat de bròquil i pomes.
Cama de porc al forn: ingredients
- pernil de porc que pesa aproximadament 1,5 kg;
- bròquil - 1 forquilla mitjana;
- 2 pastanagues;
- 2 cebes;
- 3-4 pomes (la millor de totes les varietats agredolces);
- una culleradeta de mantega;
- sal i pebre;
- 0,5 litres d’aigua.
Pernil de porc al forn: com cuinar
La pota de porc hauria de tenir una forma preciosa perquè el plat acabat delectarà no només amb el seu sabor, sinó també amb el seu aspecte, per tant, haureu de considerar acuradament l’elecció de la carn.
Primer cal pelar les cebes i les pastanagues i després tallar-les a trossos grans.
Després podeu procedir a la pota de porc. Cal coure la carn amb la pell cap amunt, primer cal fer talls a la pell en forma de reixeta i, a continuació, salar i pebre generosament el pernil per tots els costats.
Cal preescalfar el forn a 175 graus. En una forma amb el fons i les parets gruixudes, primer es disposen les verdures i després el pernil. A continuació, heu d’abocar 500 ml d’aigua. El pernil es pot enviar al forn. La cocció trigarà 1 hora i 15 minuts. Als 60 minuts, el motlle s’ha de cobrir amb paper d’alumini perquè el pernil no es cremi. Podeu treure el paper d'alumini 15 minuts abans de la cocció, temps durant el qual el pernil tindrà una crosta cruixent i daurada.
Cama de porc: què cal cuinar per a una guarnició
Les verdures i fruites seran un acompanyament original de la carn. El bròquil s’ha de desmuntar en inflorescències i cuinar-lo al vapor. Les pomes cruixents contrasten amb les verdures tendres. Per fer-ho, s’han de tallar a quarts, traient les llavors i després fregir-les en una paella amb mantega, literalment, un parell de minuts.
