Cada vegada més, les hostesses modernes prefereixen congelar verdures i fruites en lloc de preparacions tradicionals per a l’hivern. És molt convenient. Quan es congela, es conserven més nutrients. Parlem del que es pot preparar a partir de verdures, fruites i baies congelades.
Què cuinar a partir de baies congelades?
Congelar les baies comestibles. Tradicionalment: groselles negres, maduixes, gerds, móres, arç cerval, nabius i nabius. Es poden utilitzar per fer begudes amb fruites vitamines, compotes, gelatines, farciments deliciosos per a pastissos i pastissos, gelea i melmelada lleugera. Però les baies congelades no són adequades per decorar pastissos, ja que perden la forma després de descongelar-les. Això és especialment cert per a les maduixes. Per exemple, per preparar una petita quantitat de melmelada per beure te, podeu prendre un grapat de baies congelades, afegir sucre, aproximadament una cullerada, 1/4 tassa d’aigua. Bullir una estona. No l’heu de fer bullir perquè la gota no s’estengui per sobre del plat. Com més curt sigui el temps de cocció, més saludables seran les vostres postres. Simplement podeu fregar les baies descongelades amb sucre i servir-les amb panellets o panellets.
Què cuinar a partir de fruites congelades?
Els albercocs congelats, pomes, cireres, prunes, prunes de cirera també s’utilitzen per fer farciments, melmelades, compotes. Algunes mestresses de casa congelen específicament la fruita abans de fer melmelades, de manera que la consistència sigui més tendra i uniforme. Podeu fer mescles de fruites i baies i congelar-les en petites porcions.
Què cuinar a partir de verdures congelades?
S’afegeixen verdures i herbes congelades a les sopes, es prepara carn, peix, guisats, es fa llet. És a dir, en la majoria dels casos, se sotmeten a tractament tèrmic, a excepció de la preparació d’amanides. Podeu fer mescles de verdures, per exemple, congelar la preparació del borscht: remolatxa ratllada, pastanagues, trossos de pebrot. És millor no afegir verdures a aquestes mescles, sinó congelar-les per separat, ja que no cal bullir les verdures durant molt de temps, de la qual es perd el seu sabor.
