La carn de gall dindi és una carn dietètica fàcilment digerible. Per als filets, la carn es treu de la baqueta o del pit. Per descomptat, és millor cuinar a partir de la carn de les aus de corral joves, ja que la carn dels galls dindi necessita una batuda acurada i una marinada llarga. Un plat vegetal és adequat per a aquests filets.
És necessari
- Per a dues racions:
- - 500 g de filet de gall d'indi;
- - 4 tomàquets;
- - un got de civada enrotllada;
- - tija d’api;
- - 1 ou, 1 pebrot, pastanaga;
- - 6 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - herbes, sal, pebre.
Instruccions
Pas 1
Batre bé els trossos de filet de gall d’indi, però batre’ls suaument: els trossos de carn han de romandre intactes. Condimenta amb pebre, sal al gust, pots afegir les teves espècies preferides.
Pas 2
Esbandiu el pebrot, peleu les llavors, talleu les particions blanques, talleu-les a tires junt amb les pastanagues pelades i l’api. Talleu els tomàquets a quarts grans, talleu les herbes.
Pas 3
Bateu l’ou, arrebosseu-hi els filets i, a continuació, feu rodar la carn amb civada laminada. Fregiu els filets pels dos costats amb oli vegetal o d’oliva, i després coeu-los fins que estiguin cuits sota la tapa.
Pas 4
Fregiu les verdures preparades amb oli d’oliva durant tres minuts. A continuació, feu-los coure a foc lent fins que estiguin tendres sota la tapa. Afegiu sal i pebre al vostre criteri.
Pas 5
Col·loqueu els filets en un plat juntament amb les verdures, guarniu-les amb herbes fresques picades.
