Aliments com el mató i les llavors de rosella van bé junts. Per tant, suggereixo fer-ne panets. Resulten molt tendres, saborosos i aromàtics.
És necessari
- Per a la prova:
- - formatge cottage baix en greixos - 250 g;
- - farina - 400 g;
- - sucre - 100 g;
- - sucre vainilla - 1 sobre;
- - llet - 100 ml;
- - oli vegetal - 100 ml;
- - pols de coure per a la massa - 2 culleradetes;
- - sal - un pessic.
- Emplenament:
- - rosella - 100 g;
- - llet - 100 ml;
- - sucre - 2 cullerades.
- Per greixar panets:
- - mantega - 20 g;
- - crema - 3 cullerades soperes.
Instruccions
Pas 1
Poseu les llavors de rosella en un cassó petit, combinant-les primer amb sucre granulat i llet. Feu bullir la barreja resultant, coeu-la a foc lent durant 5-7 minuts. Un cop transcorregut el temps, reserveu-ho, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-lo refredar completament.
Pas 2
Combineu els ingredients següents en un bol profund: forment en pols, farina tamisada a través d’un colador, formatge cottage, sucre granulat, sucre vainilla, sal, així com oli de gira-sol i llet. Barregeu bé la massa resultant durant diversos minuts fins que quedi homogènia, preferiblement amb una batedora. La massa està llesta.
Pas 3
Transferiu la massa acabada d’un bol profund a una superfície de treball. Converteix-lo en capa estirant-lo amb un corró, el gruix del qual és aproximadament de 5 mil·límetres. Col·loqueu-hi el farcit de rosella en una capa uniforme i emboliqueu-lo per formar un rotllo.
Pas 4
Talleu el rotllo de massa en trossos iguals, el gruix dels quals sigui d'aproximadament 3-4 centímetres.
Pas 5
Cobriu un plat de forn amb un full de pergamí i col·loqueu-hi els trossos de massa resultants de cargol. El millor és iniciar aquest procediment des del centre.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi futurs panets de mató durant uns 30-40 minuts.
Pas 7
Mentrestant, combineu la nata amb la mantega, aboqueu-la en una cassola, porteu-la a ebullició, però mai bull.
Pas 8
Unteu bé els forns acabats amb la massa cremosa i, a continuació, poseu-los al forn apagat durant aproximadament un quart d’hora. Els panets de mató amb llavors de rosella estan llestos!
