Els panets amb llavors de rosella - tendres, aromàtics i perfumats - han estat durant molt de temps productes de forn festius i el seu sabor és familiar des de la infantesa. La recepta per fer un dolç és senzilla. Feu-los al forn i faran les delícies dels vostres éssers estimats.
És necessari
-
- 1 kg de farina de blat;
- 2, 5 gots de llet;
- 1, 5 paquets de llevat (Saf-moment per coure);
- 3,5 tasses de sucre;
- 100 g de mantega;
- 1 culleradeta sal;
- 1 got de llavors de rosella;
- 1 got d’aigua;
- 1 ou.
Instruccions
Pas 1
Preneu una llavor de rosella, renteu-la bé amb aigua freda. Poseu-lo en una cassola, afegiu-hi un got d’aigua, afegiu 2,5 tasses de sucre. Remeneu-ho i poseu-lo a l’estufa. Cuini a foc lent el xarop durant 15 minuts. Refredar la barreja.
Pas 2
Colar la rosella a través d’una gasa o un colador fi. Col·loqueu-ho en un bol i escorreu l’almívar de rosella en un bol separat i refrigereu-lo.
Pas 3
Agafeu llevat, poseu-lo en una cassola, afegiu-hi mig got de llet, una cullerada de sucre. Barregeu-ho tot, tapeu-ho amb un tovalló i col·loqueu el recipient en un lloc càlid durant 20 minuts.
Pas 4
Estovar la mantega en un bol fins que quedi líquida. Aboqueu la llet restant en una cassola i escalfeu-la a foc lent fins que estigui calenta. Afegiu-hi llevat preparat, mitja farina i sal.
Pas 5
Pastar una massa no molt espessa. Afegir la mantega, el sucre, la resta de farina i remenar. Quan sigui incòmode remenar la massa amb una cullera, poseu-la sobre la taula. Amasseu-lo fins que es desprengui fàcilment de les mans. Passeu-lo a un cassó, torneu a tapar amb un tovalló i deixeu-lo en un lloc càlid. La massa hauria de quedar-se bé en una hora.
Pas 6
Quan la massa dobli el volum, emboliqueu-la de nou i tapeu-la. Traieu-la al cap de 40 minuts; la massa ha de ser tendra, llisa i ben barrejada. Tritureu-lo i comenceu a donar forma als panets.
Pas 7
Dividiu la massa en trossos, formant-ne boles. Cobreix els articles amb un tovalló i deixa espai. Estireu totes les boles en tires de 5 mm de gruix. Col·loqueu una capa de farcit de rosella a cada tira, alliseu-la bé. Estireu les tires en petits rotllos. Premeu una mica cada rodet per mantenir els panets amples. Forma la part superior en forma de cabdell.
Pas 8
Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat. Col·loqueu panets a sobre. Batre l’ou amb aigua, untar els productes. Preescalfeu el forn a 250 graus. Col·loqueu els panets i enforneu-los fins que es daurin durant almenys 30 minuts. Han de ser suaus i delicats. Passeu els panets acabats a un plat, tapeu-los amb un tovalló i refredeu-los. Servir amb te.
