No sorprendràs ningú amb panets de mató … Però, què passa amb l’opció amb xocolata blanca? I l’endemà es tornen encara més gustosos!
És necessari
- - 500 g de mató sense gra;
- - 400 g de farina;
- - 2 ous;
- - un parell de pessics de sal;
- - 4 cullerades Sàhara;
- - 2 cullerades. sucre vainilla;
- - 16 g de pols de coure;
- - 200 g de xocolata blanca;
- - 1 rovell gran.
Instruccions
Pas 1
Dividiu els ous en clares i rovells. Poseu les clares a la nevera (per tal que més endavant siguin més fàcils de batre-les), i tritureu a fons els rovells amb una batedora amb l'addició de sucre.
Pas 2
Afegiu farina i mató al rovell. Fins i tot es pot netejar aquest últim per un sedàs per obtenir una major aerosol.
Pas 3
Batre les clares en una escuma amb una mica de sal i sucre vainilla. Afegiu-hi diversos passos a la barreja de rovell. Pastar la massa. No us preocupeu si es fa una mica enganxós, hauria de ser-ho.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus i folreu el paper de forn amb paper de forn.
Pas 5
Dividiu la massa en porcions. Escampeu-hi una mica de farina addicional, formeu boles i aplaneu-les amb el palmell.
Pas 6
Partiu la xocolata en tascons i col·loqueu-ne una al centre de cada pastís. Torneu a fer una bola de manera que no hi hagi costures obertes. Col·loqueu-ho sobre una placa de forn, amb la costura cap avall.
Pas 7
Barregeu el rovell amb 1 cda. regar i untar els panets. Enviar al forn fins que estigui cuit.
