Aquests deliciosos, suaus i increïblement perfumats faran les delícies tant dels adults com, per descomptat, dels nens. Al cap i a la fi, resulten delicats i airosos.
Ingredients per a la massa:
- Llet fresca - 250 ml;
- 2 ous;
- Sucre - 150 g;
- 1/2 culleradeta sal;
- Llevat sec: 1 cullerada;
- Farina: 450 g;
- Sucre vainilla - 1 paquet;
- Margarina (oli) -100 g;
- Ratlladura de llimona (opcional)
Ingredients per al farciment:
- 1 ou;
- Sucre - 150 g;
- Sucre de vainilla: 1 paquet;
- Formatge cottage baix en greixos: 200 g;
- Panses - 150 g.
Preparació:
- Comencem preparant les panses. Es tria, es renta bé i es remull en un petit recipient.
- Aboqueu el llevat, el sucre i la farina a la llet tèbia (40 graus). La massa s’ha de remenar bé i retirar-la a un lloc càlid.
- A continuació, haureu de fondre la mantega en estat líquid. S'hi posa sucre vainilla, ous, sal i sucre. Tot es barreja a fons i s'aboca en una massa adequada. La farina es barreja en petites porcions de manera que s’obté una massa homogènia. Ho tornem a posar al caliu.
- Prepareu el farcit. Combineu mató, panses (escorreu l’aigua), vainilla i sucre normal i un ou en una tassa. Barregeu-ho tot bé. En cas que la massa resultant sigui aquosa, cal afegir-hi una mica de farina o sèmola.
- Quan la massa sigui bona, s’ha de dividir en 22-24 boles de mida aproximadament igual. Feu pastissos amb un corró i talleu les vores amb un ganivet esmolat. Hi ha d’haver 3 talls: un és gran, el segon és més petit i el tercer és el més petit.
- El farciment es col·loca al centre i s’embolica a la part més petita. Ha d’estar ben assegurat. A continuació, feu el mateix amb la part una mica més gran i després amb la resta. Cal connectar-lo de manera molt segura perquè el monyo resulti molt bonic i no es desintegri.
- Quan surten els panets, s’unten amb una barreja de llet i rovell i s’envien a un forn preescalfat a 180 graus. Com que estan ben daurades, es poden treure els panets.
