Es pot cuinar molt més d’albergínia del que es pensa. Per exemple, un aperitiu molt saborós i original: les albergínies "In Manteau".
És necessari
- - albergínia fina - 1 peça;
- - formatge dur - 50 g;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - all - 1 gra;
- - carn picada - 300 g;
- - ceba - 1 peça;
- - ous - 1 unitat;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé l’albergínia i feu-hi diverses punxades en diferents llocs amb una forquilla. En aquest formulari, envieu-lo al forn i coeu-lo fins que estigui completament cuit. A continuació, refredar i tallar al llarg.
Pas 2
Mentrestant, renteu i peleu les pastanagues. Agafeu un ratllador gruixut i tritureu-hi aquesta verdura. Poseu les pastanagues ratllades a la paella i deixeu-les coure a foc lent fins que quedin toves. Després refredeu-lo.
Pas 3
Tritureu formatge dur sobre un ratllador, preferiblement formatge gruixut. A continuació, combineu-ho amb els ingredients següents: pastanagues estofades, all ratllat i julivert ben picat. Barregeu-ho tot bé. Així, el farciment va resultar. Col·loqueu-lo a l’albergínia a rodanxes.
Pas 4
Combineu ingredients com ara carn picada, ou, sal, pebre i ceba en una batedora. Tritureu aquesta barreja. Col·loqueu-lo sobre paper de plàstic perquè es distribueixi uniformement sobre ell. Col·loqueu l’albergínia farcida sobre la massa de carn picada. Aixequeu amb cura les vores de la pel·lícula i connecteu-les. El resultat ha de ser una mena de rotllo.
Pas 5
Traieu la pel·lícula i poseu el rotlle resultant sobre una plata de forn untada i envieu-la al forn, que es preescalfa a una temperatura de 180 graus. La preparació del plat es pot determinar per l’escorça marró daurada. L'albergínia "In Manteau" ja està a punt!
