L’albergínia és una meravellosa verdura de tardor. Es pot utilitzar per preparar plats no només deliciosos, sinó també saludables. Les vitamines que conté el vegetal ajuden a augmentar la immunitat, donen suport al sistema nerviós del cos i, per tant, ajuden a fer front a diverses situacions d’estrès.
És necessari
- - albergínies - 5 peces;
- - ou de gallina - 2 peces;
- - ceba - 1 unitat;
- - oli d’oliva - per fregir;
- - crema agra - 3-4 cullerades soperes;
- - sal - 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Coeu les albergínies a mida mitjana. Esbandiu les verdures amb aigua corrent. Feu-les assecar amb una tovallola de cuina per eliminar l'excés d'humitat. Peleu cada albergínia, si voleu amb la pell, no la peleu. Talleu cada verdura a daus sobre una taula de tallar. Col·loqueu els espais en blanc en un bol profund.
Pas 2
Esbandiu els ous de gallina preparats per a la recepta en aigua tèbia. Trencar un ou a la vegada en un recipient separat, afegir sal, remenar. Aboqueu les rodanxes d'albergínia amb la barreja d'ous acabada, torneu a barrejar. Deixeu els aliments tapats amb una tovallola o tapa durant 1-2 hores. Durant aquest temps, les albergínies començaran a enfonsar-se, enfosquint-se una mica.
Pas 3
Prepareu les cebes. Traieu-ne les pells, esbandiu-les i eixugueu-les amb una tovallola. Talleu-lo a tires sobre una taula de tallar.
Pas 4
Escalfeu una paella amb una mica d’oli d’oliva. Si es desitja, es pot utilitzar oli de gira-sol. Col·loqueu les cebes picades en una paella calenta. Fregiu-lo fins que estigui daurat.
Pas 5
Després de la ceba, submergiu els trossos d'albergínia a la paella. Cuini a foc lent els aliments a foc fort durant 2-3 minuts. Després reduïu el foc, tapeu el producte semielaborat amb una tapa.
Pas 6
Coeu les albergínies amb gust de bolets durant 20-30 minuts. Durant aquest temps, els productes haurien d’adquirir una apetitosa escorça. Recordeu remenar el plat periòdicament. 5 minuts abans de finalitzar la cocció, poseu la crema de llet a la massa principal, barregeu-la amb les albergínies.
Pas 7
El plat original està llest, fresc, servir.
