És molt senzill cuinar mostassa a casa, es pot comprar mostassa en pols, abocar-la amb aigua bullida fins a obtenir la consistència necessària i deixar-la coure durant un cert temps. Però podeu afegir varietat al sabor de mostassa habitual afegint alguns ingredients.
És necessari
- - un quart de tassa de mostassa en pols;
- - un quart de got de cervesa lleugera;
- - salmorra (apta per a qualsevol escabetx) - un quart de got;
- - una culleradeta de cúrcuma;
- - un ou;
- - una culleradeta i mitja de sal;
- - una culleradeta de midó;
- - mitja culleradeta de suc de llimona;
- - sucre - mitja culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la cervesa amb la salmorra i aboqueu la barreja resultant sobre la mostassa, afegiu-hi la cúrcuma amb molta cura i barregeu-la. Deixeu la massa resultant tota la nit a la nevera, prèviament haureu cobert la part superior amb paper film.
Pas 2
Es prepara un bany d’aigua per endavant: s’aboca aigua en un cassó de quatre centímetres d’alçada i es posa sobre els fogons. S’afegeix un ou a la massa de mostassa i es barreja. Aboqueu sal, sucre, midó i torneu a barrejar suaument.
Pas 3
Poseu els plats amb la barreja resultant al bany maria i coeu-los fins a obtenir una consistència espessa durant uns quatre o sis minuts.
