La sopa de fideus de pollastre calenta i rica sempre és un primer plat guanyador de guanys que atraurà tant a adults com a nens. La recepta de la sopa de fideus de pollastre és tan senzilla que fins i tot una mestressa de casa inexperta la pot cuinar molt ràpidament.
És necessari
- - fideus (300gr)
- - carn de pollastre (400gr)
- - pastanagues (1pc)
- - ceba (1pc)
- - sal, condiments (al gust)
- - verds
Instruccions
Pas 1
Per preparar la clàssica sopa de fideus de pollastre, s’ha de prestar especial atenció a la preparació del brou. Ha de ser transparent i tenir un to daurat. La carn de pollastre es pot extreure de qualsevol part de la canal de pollastre. Talleu la carcassa a trossos de mida mitjana, poseu-la en una cassola i tapeu-la amb aigua. Cal coure el brou durant aproximadament 1,5 hores a foc mitjà. Si necessiteu fer la vostra sopa de fideus casolana ràpidament, podeu fer servir el fumet o reduir el temps de cocció. A mesura que es formi escuma, assegureu-vos de treure-la Agafeu mitja ceba gran o una ceba petita i afegiu-la al brou mentre cuineu. Això li donarà més riquesa i sabor. Quan el brou estigui a punt, traieu-ne la carn i les cebes. Aquest últim es pot llençar, perquè ja ha jugat el seu paper a l’hora de fer la sopa de fideus de pollastre.
Pas 2
Peleu les pastanagues i talleu-les a trossets. Poseu-los al brou i continueu cuinant.
Pas 3
Els fideus de sopa es poden utilitzar tant a casa com a comprar. Per coure la sopa ràpidament, feu servir pasta preparada. Envieu la quantitat necessària de fideus al brou i cuineu-los, però no durant molt de temps, uns 3-4 minuts. En el mateix pas per fer la sopa de fideus de pollastre, afegiu sal, pebre i condiments al brou al vostre gust. Un cop passat el temps de cocció, traieu la sopa del foc.
